Kırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Kırmızı mercimek, bulgur ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu özel sarma, sağlıklı bir öğün sunar. MalzemelerHazırlık Aşaması1. Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. 2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin. 3. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Biber ve domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın. 6. Mercimekleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 7. İnce bulguru ekleyin ve üzerine baharatları (kimyon, kararbiber, pul biber) ve tuzu ilave edin. 8. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşamada bulgurların nem çekmesi sağlanır. Yaprak Sarmanın Sarılması1. Asma yapraklarını sıcak suya batırarak yumuşatın (eğer salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için sıcak suyla durulayın). 2. Yaprakların damarlı kısmı yukarı bakacak şekilde bir yaprağı düz bir yüzeye serin. 3. Yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı kadar mercimekli bulgurlu harçtan koyun. 4. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın. 5. Tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayın. Pişirme Aşaması1. Hazırladığınız sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve yeterli miktarda su ekleyin. 2. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 3. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Servis ÖnerisiKırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarma, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarma yapmayı denemek istiyorum. Özellikle vejetaryen ve vegan seçenekler arayanlar için mükemmel bir alternatif olması dikkatimi çekti. Malzemelerin besleyici olması da ayrı bir güzellik. Mercimek ve bulgurun birleşimi hem lezzetli hem de sağlıklı! Yaprakları nasıl saracağım konusunda bir fikrim vardı ama bu tarifteki adımlar çok net, teşekkürler! Son olarak, yoğurt ve limon dilimleriyle servis etme önerisi de harika, kesinlikle deneyeceğim! Bu tarife gerçekten bayıldım, afiyetle yapacağım!
Cevap yazKâşife,
Tarifin Harikalığı hakkında yaptığın yorum gerçekten çok güzel! Kırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarması, hem vejetaryen hem de vegan seçenekler arayanlar için harika bir alternatif sunuyor. Malzemelerin besleyici olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor.
Sarma Teknikleri konusunda fikrinin olması ve tarifin adımlarının net olması, mutfakta daha rahat hareket etmeni sağlayacaktır. Bu tür tariflerde adımları izlemek, güzel sonuçlar elde etmek için oldukça önemli.
Servis Önerileri açısından yoğurt ve limon dilimleri ile sunum yapma fikri de gerçekten lezzeti artıracak bir dokunuş. Umarım yaparken keyif alırsın ve sonuç harika olur. Afiyet olsun!