Kıymalı Tarhana Çorbası, Anadolu mutfağının en çok tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. Tarhana çorbası, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin sağlanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Bu çorbanın malzemeleri yaz aylarında hazırlanır ve kış mevsiminde tüketilir. Çorbanın çeşitli şekillerde pişirildiğini gözlemlemek mümkündür. Bazen sade, bazen nohutlu ya da şehriyeli olarak hazırlanırken, kimi zaman da kıymalı versiyonu tercih edilmektedir. Kıymalı tarhana çorbası, protein içeriği sayesinde oldukça doyurucu bir seçenektir. Misafirleriniz için bu lezzetli çorbayı hazırlamak isteyebilirsiniz. Vereceğimiz tarif ile çorbayı zahmetsizce yapabilirsiniz; yalnızca evde hazır tarhananızın olması gerekmektedir. Hepinize kolay gelsin.Kıymalı Tarhana Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?Kıymalı tarhana çorbasıyapımı oldukça kolay bir çorbadır. Özellikle önceden tarhanayı biraz soğuk suyla kabartmış olursanız, pişirme sırasında zorluk yaşamazsınız. Biz bu yöntemi tercih ettik ve kasede tarhanayı 1-2 saat önceden suyla kabarttık. Şimdi tencerede zeytinyağını ısıtıyoruz. İçine kıymayı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Ardından domates salçasını koyup kavurmaya devam ediyoruz. Salçanın kokusu çıkınca, domatesi rendeleyerek tencereye ilave ediyoruz. Malzemeler orta ateşte biraz pişince tencereye yaklaşık 5 su bardağı kadar su ekleyelim. Kasede erittiğimiz tarhanayı da ilave ederek, çorbayı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. Bu arada içine rendelenmiş sarımsağı da koyarak, aromasını çorbaya katıyoruz. Tuzunu da eklediğimiz kıymalı tarhana çorbası, kısık ateşte sürekli karıştırılarak yaklaşık 15 dakika içinde pişecektir. Çorba kıvamını buldukça koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı iyice kısıp birkaç dakika böyle pişmesini sağlayabilirsiniz. Daha sonra ocağı kapatarak, çorbayı servise hazırlayabilirsiniz.Servisi ve Sunumu Sunum için kıymalı tarhana çorbasını kaselere alın. Üzerlerine birkaç yaprak taze nane ya da biraz kuru nane serpebilirsiniz. Çorbanın yanında közlenmiş veya yağda kızartılmış acı biber de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKıymalı tarhana çorbası pişirmeye karar verdiğinizde, tarhanayı belirttiğimiz gibi suda kabarmaya bırakmalısınız. Bu şekilde pişerken tarhanalar pütürlü kalmaz. Ayrıca pişirme esnasında çorbanızı sürekli karıştırmalısınız. Aksi halde çorbada topaklaşma meydana gelecektir. Çorbanıza damak tadınıza uygun baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, kıymalı tarhana çorbasının lezzetine katkı yapacak küçük püf noktalarıdır. |
Kıymalı tarhana çorbası yapmaya karar verdiğimde, tarhanayı önceden suyla kabartmanın ne kadar önemli olduğunu deneyimledim. Gerçekten de bu yöntemle pişirme sırasında hiç zorluk çekmedim. Zeytinyağında kıymayı kavururken ortaya çıkan kokular eve yayılıyor, sabırsızca çorbanın pişmesini bekliyorum. Domates salçasını eklediğimde ise lezzetin artacağını biliyorum. Sarımsağın aromasının çorbaya katılması da harika bir dokunuş. Kıvamı tutturduğumda üzerine taze nane serpmek, çorbanın tadını daha da güzelleştiriyor. Siz de bu tarife göz atmayı düşünür müsünüz? Afiyetle yenecek bir çorba olduğuna eminim!
Cevap yazKoyaş,
Kıymalı tarhana çorbası yapma deneyiminiz gerçekten ilham verici! Tarhananın önceden suyla kabartılması, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıran önemli bir adım. Bu küçük detay, pişirme sürecinde gerçekten büyük fark yaratıyor. Zeytinyağında kıymayı kavurmanın verdiği aroma, evinize harika bir koku yayıyor ve sabırsızlıkla çorbanın pişmesini beklemek oldukça doğal.
Domates salçasının eklenmesi, çorbanın tadını zenginleştirmesi açısından önemli bir unsur. Sarımsak ise lezzet katmakla kalmayıp, sağlığımız için de faydalı bir bileşen. Üzerine taze nane serpmek de güzel bir dokunuş, gerçekten çorbanın tadını daha da zenginleştiriyor.
Tarifinizin ne kadar lezzetli olduğunu düşünmek bile iştah açıcı! Kesinlikle denemek gereken bir tarif gibi görünüyor. Afiyet olsun!