Kıymasız içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Bu tarif, kıyma yerine sebzeler ve baklagillerle hazırlanan bir iç harcı ile yapılmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda kıymasız içli köfte tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bekleyin. 2. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine zeytinyağını, tuzu, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak yoğurun. 3. Başka bir kapta doğranmış soğanı ve haşlanmış nohutu veya mercimeği ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 4. Bulgurlu karışımın üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse su ekleyerek hamurunuzu yoğurun. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız iç harcından ekleyip kapatın. 6. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kaynamış tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. 7. Haşlanan içli köfteleri süzgeç yardımıyla alarak servis tabağına yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine zeytinyağı dökebilirsiniz. Servis ÖnerileriKıymasız içli köfte, yoğurt veya soslarla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında turşu veya salata ile lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriKıymasız içli köfte, sağlıklı bir alternatif olarak, ortalama bir porsiyonda aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 150- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 22 g- Lif: 4 g- Vitamin A: %10 DV- Demir: %15 DV Ekstra BilgilerKıymasız içli köfte, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, bu tarifte kullanılan baklagiller, protein açısından zengin olup, sağlıklı bir beslenme için önemli bir yer tutar. Farklı sebzelerle iç harcını zenginleştirerek, kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. |
Kıymasız içli köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle sebzeler ve baklagillerle hazırlanan iç harcı beni çok cezbetti. Hazırlık aşamaları oldukça pratik ve malzemeler de çoğunlukla evde bulunan şeyler. Nohut veya mercimek kullanarak hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif elde etmek harika. Acaba bu köfteleri yaparken hangi soslarla servis etmek en iyisi olur? Ayrıca, farklı sebzelerle iç harcını zenginleştirme fikri de oldukça ilginç, bu konuda önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ayşegül,
Kıymasız İçli Köfte tarifini denemek için sabırsızlanman çok güzel! Bu lezzetli yemeği hazırlarken, gerçekten de malzemelerin pratikliği ve besleyiciliği dikkat çekiyor.
Sos Önerileri: Kıymasız içli köfteleri servis ederken yoğurtlu soslar harika bir uyum sağlar. Sarımsaklı yoğurt veya naneli yoğurt sosu, köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlayabileceğin bir sos da köftelere taze bir dokunuş katacaktır.
İç Harcını Zenginleştirme: Farklı sebzelerle iç harcını zenginleştirmek için kabak, havuç veya ıspanak gibi sebzeleri kullanabilirsin. Ayrıca, ince doğranmış biberler veya bezelye eklemek de lezzet katacaktır. Baharatlarla oynamak, örneğin kimyon veya pul biber eklemek de harcın tadını zenginleştirebilir.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!