Körili makarna, Asya mutfağının etkilerini taşıyan lezzetli ve pratik bir yemektir. Özellikle baharatların ve makarnanın birleşimi ile farklı bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olmasıyla öne çıkmaktadır.
Malzemeler
- 250 gram makarna (isteğe bağlı olarak spagetti, penne veya fusilli)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt (veya hindistan cevizi sütü)
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Üzerine serpmek için taze kişniş veya maydanoz
Hazırlık Aşaması
Körili makarnanın hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - Öncelikle makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.
- Aynı zamanda, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
- Köri tozunu ve kırmızı biberi ekleyin, baharatların aromasının çıkması için 1-2 dakika daha pişirin.
- Süt ve sebze/tavuk suyunu tavaya ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine taze kişniş veya maydanoz serpin.
Servis Önerileri
Körili makarna, yanında basit bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya yoğurtlu sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu yemek, vejetaryenler için harika bir seçenek olmakla birlikte, tavuk veya karides eklenerek de zenginleştirilebilir.
Besin Değerleri
Her porsiyon körili makarna (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri: - Kalori: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 55 g
- Fiber: 4 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Körili makarna, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, havuç, biber veya kabak gibi sebzeler ekleyerek renkli ve besleyici bir yemek elde edebilirsiniz. Ayrıca, köri tozunun yerine taze köri yaprakları kullanmak da yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun bir seçenek olup, hızlı bir akşam yemeği için idealdir. |
Körili makarna tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Asya mutfağının etkilerini taşıyan bu lezzetli ve pratik yemek, baharatların ve makarnanın birleşimiyle farklı bir tat deneyimi sunuyor gibi görünüyor. Özellikle zencefil ve k curry tozu kullanılması benim ilgimi çekti. Bu tarifin besleyici olması da oldukça önemli. Acaba ek olarak başka hangi sebzeleri kullanmayı önerirsiniz? Bezelye ya da havuç eklemek güzel bir fikir olabilir mi? Ayrıca, taze kişniş veya maydanoz ile süslemek de yemeğin görünümünü zenginleştirir gibi. Gerçekten hızlı ve pratik bir akşam yemeği seçeneği arıyorsanız, bu tarif tam da aradığım şey gibi. Kendi versiyonumda tavuk ekleyerek zenginleştirmeyi de düşünebilirim. Sizce bu tarifin en çok hangi yan yemek ile servis edilmesi uygun olur?
Cevap yazSayın Örtün,
Körili Makarna Tarifi Üzerine yorumunuz oldukça ilginç! Asya mutfağının zengin tatlarını yansıtan bu tarif, gerçekten de denemeye değer. Zencefil ve k curry tozunun kullanımı, yemeğe farklı bir derinlik katarken, besleyici olması da sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Ek Sebzeler konusunda ise, bezelye ve havuç harika seçimler. Bezelye, tatlı bir dokunuş katarken, havuç da hem renk hem de besin değeri açısından zenginlik sağlar. Ayrıca, brokoli veya biber de ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Taze kişniş veya maydanoz ile süslemek, yemeğinizi görsel olarak da zenginleştirecektir.
Tavuk Eklemek ise özellikle protein açısından iyi bir fikir. Tavuk, yemeği daha doyurucu hale getirebilir.
Yan Yemek Önerisi olarak, salata veya hafif bir çorba sunmak, bu ana yemeği dengeler. Özellikle yoğurtlu bir salata, hem ferahlatıcı bir etki yaratır hem de körili makarnanın baharatlı tadını dengeleyebilir.
Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!