Kek, tarih boyunca birçok kültürde farklı şekillerde hazırlanmış ve sevilerek tüketilmiştir. Bu yazımızda, özellikle Türk mutfağında yer edinen ve misafirler için oldukça şık bir sunum imkanı sunan kremalı incirli kek tarifi üzerinde duracağız. İncir, hem besleyici özellikleri hem de tatlı ve aromatik yapısıyla keklere mükemmel bir lezzet katmaktadır. MalzemelerKremalı incirli kek tarifini hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamalarıKremalı incirli kekin hazırlanış aşamaları şu şekildedir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtalar ile toz şekeri bir kaba alarak mikser ile beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Yoğurt ve Sıvı Yağın Eklenmesi: Çırpılan yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın. Unun topaklanmamasına özen gösterin. 4. İncirlerin Hazırlanması: Taze incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Eğer kuru incir kullanıyorsanız, onları da önceden sıcak suda bekleterek yumuşatın ve doğrayın. Doğradığınız incirleri kek hamuruna ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz içini de ekleyerek karıştırın. 5. Kekin Pişirilmesi: Kek kalıbını yağladıktan sonra, hazırlanan karışımı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilir, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 6. Kremanın Hazırlanması: Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta kremayı çırparak hafif bir kıvam elde edin. Soğuyan kekin üzerine eşit bir şekilde yayıp, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık 1 diliminde yer alan besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 220 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Şeker: 15 g Ekstra BilgilerKremalı incirli kek, özellikle yaz aylarında taze incirlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilebilir. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Taze nane yaprakları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Kek, çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlandığında, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinize hoş bir ikramda bulunmanızı sağlayacaktır. |
Kremalı incirli kek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli keki yapmak için sabırsızlanıyorum. Özellikle incirin kekte nasıl bir tat oluşturduğunu merak ediyorum. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında gerçekten de kekin kabarık olması için ne kadar süre çırpmak gerektiğini düşündünüz mü? Ayrıca, taze incir bulamazsam kuru incir kullanmanın kekin lezzetini nasıl etkileyeceğini merak ediyorum. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırma yönteminin ne kadar etkili olduğunu deneyimleyen var mı? Kemanın üzerine kremayı yayarken dikkat etmeli miyiz, yoksa sadece üstüne dökmek yeterli mi? Bu tarifin besin değerleri de oldukça ilginç, özellikle kalori ve şeker miktarı hakkında daha fazla bilgi almak isterim. Yaz aylarında taze incir bulmak kolay olursa, bu keki denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Halit,
Kek Yapımında Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Kekin kabarık olması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması oldukça önemlidir. Genellikle, bu aşamada 5-7 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Karışımın rengi açıldığında ve krema kıvamına geldiğinde, yeterince çırptığınız anlamına gelir.
Taze ve Kuru İncir Kullanımı
Taze incir bulamazsanız, kuru incir kullanmanız da mümkündür. Ancak kuru incir, nem oranı düşük olduğu için kekin dokusunu biraz daha yoğun yapabilir. Kuru incir kullanıyorsanız, öncelikle ılık suda bekleterek yumuşatmanızı öneririm. Bu, kekin lezzetini olumlu yönde etkiler.
Kürdan Batırma Yöntemi
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırma yöntemi oldukça etkili bir yöntemdir. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Çıkarsa eğer, hamur kalıntısı varsa biraz daha pişirmeye devam etmelisiniz.
Kremanın Uygulanışı
Kemanın üzerine kremayı yayarken dikkat etmelisiniz. Kremayı eşit bir şekilde yaymak, kekin her yerinin lezzet almasını sağlar. Sadece üstüne dökmek, kremanın dengesiz dağılmasına neden olabilir.
Besin Değerleri Hakkında
Kek tarifinin besin değerleri tarifin içeriğine göre değişebilir. Ancak genellikle, bu tarz bir kekte kalori ve şeker miktarı yüksek olabiliyor. Tarifin tam içeriğini inceleyerek daha net bilgi alabilirsiniz.
Taze incir bulduğunuzda bu keki denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır! Umarım harika bir sonuç alırsınız!