Kremalı Sebze ÇorbasıKremalı sebze çorbası, adından da anlaşılacağı gibi çeşitli sebzelerin birleşiminden elde edilir. Bu nedenle vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Ayrıca, tadı da oldukça lezzetlidir; sebze sevmeyenlerin bile favorisi olabilir. Yapım aşamaları da oldukça basittir. Tüm sebzeler haşlandıktan sonra blenderdan geçirilerek krema ile birleştirilir ve çorba yapımı tamamlanır. Kremalı Sebze Çorbası Gerekli Malzemeler
Kremalı Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?Kremalı sebze çorbasına başlamadan önce sebzeler hazırlanır. Kabak, havuç, patates ve kuru soğanın kabukları soyularak her biri yemeklik şekilde küp küp doğranır. Yeşil biberin baş kısımları kesilerek tohumları ayıklanır. Pirinçler ise bol suda yıkanarak nişastası akıtılır. Derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı konularak, kuru soğan ve yeşil biber eklenir. Soğan ve biberler kavrulunca üzerine havuç, patates ve kabak da eklenir. Biraz kavrulduktan sonra pirinç de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Tuz ve 4 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Sebzeler kaynadıktan sonra blenderdan geçirilerek kıvamı pürüzsüzleştirilir. Son aşama olarak içerisine krema da ilave edilerek 2-3 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Servisi/SunumuKremalı sebze çorbası servis kaselerine alındıktan sonra üzerine bir tutam ince kıyılmış dereotu serpilerek yanında limon dilimleri ile birlikte sunum yapılır. Püf NoktalarıKremalı sebze çorbasının lezzetine lezzet katmak için içerisine tavuk suyu veya et suyu ilave edilebilir. Eğer hazırda bulunmuyorsa, marketlerde satılan bulyonlar da kullanılabilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak için blenderdan geçirdikten sonra bir miktar daha kaynatılabilir. |
Kremalı sebze çorbası yaparken nişastası akıtılmış pirinç kullanmak neden önemli? Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için hangi aşamada daha fazla kaynatmamız gerekiyor?
Cevap yazSahil Bey,
Kremalı sebze çorbası yaparken nişastası akıtılmış pirinç kullanmak, çorbanın kıvamını doğal yollarla yoğunlaştırmak için önemlidir. Pirinç nişastası, çorbanın içindeki diğer malzemelerle karışarak homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu yöntemle, ek nişasta veya un kullanmadan daha sağlıklı bir yoğunluk elde edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için, pirinç ve diğer sebzeler tam olarak piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirip, birkaç dakika daha kaynatmanız yeterli olacaktır. Bu aşamada çorbanın kıvamını kontrol ederek isteğiniz yoğunluğa ulaşıp ulaşmadığını gözlemleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
Afiyet olsun!