Kuru Patlıcan KızartmasıKuru patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında elde edilen taze patlıcanların güneşte kurutulmasıyla hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yöntem, birçok ev hanımı tarafından tercih edilmekte olup, kış aylarında da patlıcan tüketimini devam ettirmektedir. Kızartma, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli sebzelerle bir arada sunulabilen bir garnitür olarak da değerlendirilmektedir. Kuru Patlıcan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Kuru patlıcan kızartması için öncelikle tencereye yeterli miktarda su alıp kaynatın. Kaynayan suya kurutulmuş patlıcanları ekleyerek hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladığınız patlıcanların suyunu süzün ve soğuk su altında durulayarak bekletin. Ardından bir kase içerisinde yumurta, mısır unu ve tuzu çırpın. Bu karışımı haşlanmış patlıcanların üzerine dökerek iyice bulayın. Hazırladığınız patlıcanları bol sıcak yağda kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun! Servisi/SunumuKuru patlıcan kızartması, patates, biber, kabak ve domates gibi diğer kızartmalarla birlikte sunulabilir. Ayrıca, tek başına da kızartılarak sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Bu, yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katacaktır. Püf NoktalarıKuru patlıcan kızartması için patlıcanların haşlama süresine dikkat etmelisiniz. Patlıcanların hafif diri kalacak şekilde haşlanması, kızartıldığında daha kıvamlı ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin; bu, patlıcanların dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. |
Kuru patlıcan kızartması yapmayı denediniz mi? Yaz aylarında hazırlanan bu lezzetli yemek, kışın da sofralarımızdan eksik olmuyor. Özellikle haşlama süresi ve yağın sıcaklığına dikkat etmek önemli gibi görünüyor. Kızartma sırasında patlıcanların dışının çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olması gerektiğini belirtmişsiniz. Peki, bu yemeği hangi diğer sebzelerle birlikte sunmayı tercih ediyorsunuz? Sarımsaklı yoğurt ile servis fikri çok hoş, sizin favori garnitürünüz hangisi?
Cevap yazYönet,
Kuru patlıcan kızartması gerçekten de yaz aylarında hazırlanan ve kış aylarında da sofralarda yer bulan çok lezzetli bir yemek. Haşlama Süresi ve Yağın Sıcaklığı konularına dikkat etmek, bu yemeğin lezzetini artırmak için oldukça önemli. Patlıcanların dışının çıtır çıtır olması, iyi ısıtılmış yağda kızartılmasıyla mümkün oluyor.
Bu yemeği sunarken genellikle domates ve biber gibi sebzeleri tercih ediyorum. Ayrıca, sarılımsaklı yoğurt gerçekten mükemmel bir eşlikçi. Benim favorim ise yoğurtlu sos ile birlikte sunmak; bu, yemeğin lezzetini daha da artırıyor. Sizin favori garnitürünüz neler?