Kuru yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biri olup, özellikle börek tariflerinde sıkça kullanılmaktadır. Kıymalı börek ise, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Bu tarifte, kuru yufka ile hazırlanan kıymalı börek, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanarak, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacaktır.
Malzemeler
- 5 adet kuru yufka
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su (yufkaları ıslatmak için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı börek tarifinin hazırlanışı oldukça basittir ve temel adımlar aşağıda sıralanmıştır:
1. Soğanı hazırlayın: Soğanı ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin. Kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın. Ardından, 1 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte kıymanın suyunu çekene kadar pişirin.
4. Yufkaları hazırlayın: Kuru yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı su ile hafifçe ıslatın, ardından diğer yufkayı üzerine koyun ve her iki yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun.
5. Böreği sarın: Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak böreği sarın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
6. Pişirme işlemi: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek altın rengi alana kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 gBu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir alternatif olarak mutfağınıza farklı bir dokunuş katacaktır. Kuru yufkadan hazırlanan kıymalı börek, özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Kuru yufkadan kıymalı börek tarifini okuduğumda, bu lezzetli ve pratik tarifi hemen denemek istedim. Kıymalı börek, özellikle misafirler için harika bir atıştırmalık olur. Sizce de soğanı kavururken çıkan o kokunun tüm evi sarması, böreğin lezzetini katlamaz mı? Ayrıca, yufkaları ıslatmak için su kullanmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlıyor gibi görünüyor. Servis önerisi olarak yoğurt veya ayranla sunmak, gerçekten de bu böreği daha da lezzetli hale getirir. Peki, bu tarifin besin değerleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Kalori ve protein açısından oldukça dengeli görünüyor. Deneyip sonuçları paylaşmak ister misiniz?
Cevap yazMerhaba Yaşar,
Kıymalı börek tarifinin pratikliği ve lezzeti gerçekten harika bir seçim. Soğan kavururken çıkan o koku, gerçekten de evi saran ve iştah açan bir atmosfer yaratıyor. Bu tür tariflerde kullanılan malzemelerin uyumu, lezzeti katlamada önemli bir rol oynuyor. Yufkaların ıslatılması konusuna gelince, bu yöntem böreğin yumuşaklığını artırıyor ve ağızda daha hoş bir tat bırakıyor.
Servis Önerileri kısmında yoğurt veya ayran ile sunma fikrin çok güzel. Bu tür ferahlatıcı içecekler, böreğin lezzetini daha da ön plana çıkarıyor. Besin değerleri açısından da, doğru malzemeler kullanıldığında dengeli bir seçenek sunuyor. Kıymalı börek, protein ve kalori açısından dengeli bir atıştırmalık olduğu için, misafir sofralarında da rahatlıkla yer alabilir.
Deneyip sonuçları paylaşmak harika olur! Tarifi uyguladıktan sonra elde ettiğin deneyimleri ve lezzeti merak ediyorum. Şimdiden afiyet olsun!