Limonlu nişastalı kek, pamuk gibi yumuşacık ve ağızda dağılan bir kektir. Nişasta kullanılarak yapıldığı için, diğer keklerden farklı olarak hem daha gevrek olur hem de uzun süre tazeliğini korur. Bu nedenle, saklama süresi de uzundur. Limonlu Nişastalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Limonlu Nişastalı Kek Nasıl Yapılır?Limonlu nişastalı kek yapımında kullanacağımız yumurtaları buzdolabından çıkarıp 2-3 saat oda sıcaklığında bekletelim. Yumurtalar soğuk olarak kek hamurunda kullanılırsa nişastalı kek istediğimiz şekilde kabarmaz ve ince kalır. Yumurtalar oda ısısına geldikten sonra kek yapımına başlayabiliriz. Derin bir kap içerisinde yumurtaları ve pudra şekerini mikser ile iyice çırpalım. Üzerine sıvı yağ ve süt ilave ederek çırpmaya devam edelim. Daha sonra üzerine elekten geçirerek nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edelim. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Son olarak limon kabuğu rendesini de ekleyerek karıştırıp kek hamurumuzu hazır hale getirelim. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt sererek içine karışımı yayalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. Servisi/SunumuLimonlu nişastalı kek fırından çıkarıldıktan sonra dinlendirilir. Daha sonra kelepçeleri açılarak kalıptan çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenir. Servis tabağına alınarak sunum yapılır. Püf NoktalarıLimonlu nişastalı kek pişerken oldukça kabaracağı için küçük kalıp kullanmamakta fayda vardır. Yuvarlak ve geniş kalıplar ya da tarifimizde olduğu gibi kelepçeli kalıplar tercih edilebilir. Ayrıca, kekin daha iyi kabarması ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi için malzemelerin oda sıcaklığında olması büyük önem taşır. Nişasta kullanımı, keke gevrek bir yapı kazandıracağından, un miktarını fazla kaçırmamaya dikkat edilmelidir. Ekstra BilgilerLimonlu nişastalı kekin içerisine ek olarak ceviz, fındık veya kuru üzüm gibi malzemeler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, limon kabuğu rendesinin yanı sıra portakal kabuğu rendesi de kullanarak farklı aromalar deneyebilirsiniz. Kekin üzerini süslemek için, pudra şekeri dışında çikolata sosu veya limon glazürü de tercih edebilirsiniz. Saklama süresini uzatmak için, kekinizi hava almayan bir kapta saklamak ve buzdolabında muhafaza etmek önemlidir. |
Bu limonlu nişastalı kek tarifi gerçekten çok ilginç görünüyor! Özellikle nişasta kullanılması sayesinde daha uzun süre taze kalması ve gevrek bir doku kazanması benim için dikkat çekici. Yumurtaların oda sıcaklığına getirilmesi gerektiği konusunda yazılanları da dikkate almak önemli, çünkü kekin kabarması için bu adımın ne kadar kritik olduğunu biliyorum. Kekin üzerine pudra şekeri serpilerek sunulması da hoş bir dokunuş. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratma fikri, denemek için harika bir fırsat sunuyor. Sizce limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu kullanmak, keke nasıl bir tat katabilir?
Cevap yazMerhaba Efkar,
Yorumunuz için teşekkürler! Limonlu nişastalı kek tarifi gerçekten de çok ilgi çekici. Nişasta kullanmak, kekin dokusunu daha hafif ve gevrek hale getirirken, tazeliğini de uzatıyor. Yumurtaların oda sıcaklığına getirilmesi de kekin kabarması açısından kritik bir adım. Bu detaylar, kekin genel başarısını etkileyen unsurlar.
Portakal Kabuğu Kullanımı
Portakal kabuğu rendesi kullanmak, keke hoş bir tat ve aroma katabilir. Limonun asidik ve ferahlatıcı tadına karşılık, portakalın tatlı ve aromatik yapısı keke zenginlik katabilir. Bu, kekin lezzet profilini çeşitlendirecek ve belki de daha yumuşak bir tat deneyimi sunacaktır.
Farklı malzemelerle denemeler yapmak, tatlılarınıza kişisel bir dokunuş katmanın harika bir yolu. Umarım bu tarifi denersiniz ve farklı malzemelerle ne tür lezzetler elde ettiğinizi paylaşırsınız!