Mantarlı beşamel sos, hem lezzeti hem de kremsiliği ile pek çok yemek için ideal bir tamamlayıcıdır. Genellikle lazanyalarda, sebze yemeklerinde, makarnalarda ve fırın yemeklerinde kullanılır. Bu sos, beşamel sosun temelini oluşturan un, süt ve tereyağına ek olarak mantarların eklenmesiyle zenginleştirilmiştir. İşte mantarlı beşamel sosun tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMantarlı beşamel sosu hazırlamak için öncelikle mantarları temizleyip doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Başka bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden, yavaş yavaş sütü ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Koyulaşma işlemi tamamlandıktan sonra, kavrulmuş mantarları beşamel sosun içine ekleyin. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Sosunuz hazır! Servis ÖnerileriMantarlı beşamel sos, birçok yemekle mükemmel uyum sağlar. Özellikle aşağıdaki yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz:
Besin DeğerleriMantarlı beşamel sosun 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerMantarlı beşamel sos, hem pratik hem de lezzetli bir sos olup, mutfakta çeşitliliği artıran harika bir seçenektir. Sağlıklı ve dengeli beslenme açısından da faydalı olan bu sosu, yemeklerinizin yanında rahatlıkla kullanabilirsiniz. |
Mantarlı beşamel sos tarifini okuduktan sonra mutfakta hemen denemek istiyorum! Özellikle lazanya gibi yemeklerde bu sosun ne kadar lezzetli olabileceğini hayal edebiliyorum. Mantar seçimi olarak şampiyon mantarını tercih etmek istiyorum, peki siz hangi mantarı kullanmayı önerirsiniz? Ayrıca, vegan alternatifler için bitkisel süt kullanmanın iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum. Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirmek gerçekten pratik bir çözüm. Sizce bu sos en çok hangi yemeklerle uyum sağlar?
Cevap yazMerhaba Bilgen,
Mantar Seçimi: Şampiyon mantarı, lezzeti ve dokusu ile gerçekten harika bir tercih. Bunun yanı sıra, portobello veya kestane mantarı da kullanılabilir. Portobello, daha etli bir yapıya sahip olduğu için sosunuza derinlik katabilir. Kestane mantarı ise hafif tatlı bir aroma sunar, bu da yemeğinize farklı bir boyut kazandırabilir.
Sosun Kullanımı: Beşamel sos, lazanya dışında birçok yemekte harika uyum sağlar. Makarna yemeklerinde, sebze gratinlerinde veya karnıbahar gibi sebzelerle birlikte kullanılabilir. Ayrıca, krema yerine kullanarak daha hafif bir alternatif de yaratabilirsiniz.
Vegan Alternatifler: Bitkisel süt kullanma fikriniz çok iyi! Badem, soya veya yulaf sütü gibi alternatifler, sosunuza güzel bir lezzet katabilir. Kıvamı ayarlamak için nişasta veya un miktarını değiştirerek istediğiniz yoğunluğu elde edebilirsiniz.
Sosunuzu denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum! Deneyimleriniz hakkında geri dönüş yaparsanız çok sevinirim. Afiyet olsun!