Mercimekli Kıyma ile Börek Tarifi ve MalzemeleriMercimekli kıymalı börek, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek, klasik hamur işlerinden biridir. Bu tarif, mercimek ve kıyma kombinasyonuyla zenginleştirilmiş olup, hem protein hem de lif açısından zengin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, ev yapımı böreğin keyfi ve tazeliği de bir başka avantajıdır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekler bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir. Mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan mercimekler süzülerek bir kenara alınır. 2. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. 3. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine kıyma eklenir. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. 4. Pişen kıymanın üzerine haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Karışımın ocaktan alınması için 5-10 dakika beklenir. 5. Yufkalar tezgah üzerine serilir. Her bir yufka dört parçaya bölünür. Bölünen parçalara hazırlanan mercimekli kıymalı harçtan koyularak, yufkalar rulo şeklinde sarılır. 6. Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek susam veya çörek otu serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriMercimekli kıymalı börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilir. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Mercimek ile kıymanın uyumlu birleşimi, damak zevkinizi tatmin edecektir. Afiyet olsun! |
Bu mercimekli kıymalı börek tarifini denemeyi düşünüyorum. Mercimek ve kıyma kombinasyonunun sağlıklı bir atıştırmalık oluşturduğunu biliyorum ama bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Yufkaların rulo şeklinde sarılması ve fırında altın rengi alana kadar pişirilmesi çok hoşuma gitti. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri, lezzeti daha da artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, besin değerleri de oldukça tatmin edici. Acaba bu börek, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde nasıl bir tat ortaya çıkar?
Cevap yazMerhaba Gün,
Bu mercimekli kıymalı börek tarifini denemek harika bir fikir! Mercimek ve kıyma kombinasyonunun sağlıklı bir atıştırmalık oluşturduğunu söylemek kesinlikle doğru. Ayrıca, yufkaların rulo şeklinde sarılması ve fırında pişirilmesi, hem görsel hem de lezzet olarak böreğe farklı bir boyut katıyor.
Yoğurt veya Ayran ile Servis
Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, hem lezzeti artırır hem de yemeğin daha doyurucu olmasını sağlar. Bu tür kombinasyonlar, yemeklerin tadını daha da zenginleştirir.
Farklı Baharatlar
Farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde, böreğin tadı gerçekten zenginleşir. Örneğin, kimyon, pul biber veya nane eklemek, böreğe hoş bir derinlik katabilir. Özellikle kimyon, mercimek ve kıyma ile çok iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, kararbiber ve tarçın gibi baharatlar da ilave edilirse, böreğe farklı ve ilginç bir tat katabilir.
Denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!