Metrolu kozalak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özellikle özel günlerde tercih edilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, dış kısmındaki çıtırlık ve iç kısmındaki yumuşak yapısıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakmaktadır. Yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, özellikle çocuklar için görsel bir şölen sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMetrolu kozalak tatlısının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde aşamaların takip edilmesiyle gerçekleşir. İlk olarak şerbetin hazırlanması gerekmektedir.1. Şerbetin Hazırlanması: - 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. - Şeker eridikten sonra 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, irmik, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. - Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır. 3. Şekil Verme: - Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına bir miktar dövülmüş ceviz koyun ve kapatın. - Hamuru uzun bir şekil vererek kozalak görünümüne getirin. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika). 5. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlı tarafından tamamen çekilmesi için yaklaşık 1 saat bekletin. Servis ÖnerisiMetrolu kozalak tatlınızı servis yapmadan önce üzerini ceviz ile süsleyebilir ve yanında bir dilim kaymak ya da dondurma ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Bu tatlı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Besin DeğerleriMetrolu kozalak tatlısının 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 6 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 20 g Ekstra Bilgiler |
Metrolu kozalak tatlısını yapmayı denediniz mi? Özellikle tatlının dış kısmındaki çıtırlık ve iç kısmındaki yumuşaklık, gerçekten damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Çocuklar için görsel bir şölen sunması da bu tatlının en güzel yanlarından biri. Malzemelerini hazırlarken, cevizlerin tazeliğine dikkat etmelisiniz; çünkü bu, tatlının lezzetini doğrudan etkiliyor. Ayrıca, tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak, tatlının tatlılık seviyesini değiştirebilirsiniz. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülen soğuk şerbet, gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Sizce tatlıyı yanına bir dilim kaymak ya da dondurma ile sunmak, lezzetini daha da artırmaz mı?
Cevap yazMerhaba Mimoza,
Metrolu kozalak tatlısı gerçekten eşsiz bir lezzet sunuyor. Dış kısımdaki çıtırlık ve iç kısımdaki yumuşaklık, tatlıyı özel kılan unsurlardan. Çocuklar için görsel bir şölen olması da ayrı bir artı. Cevizlerin tazeliği konusundaki uyarın çok önemli; taze cevizler, tatlının lezzetini büyük ölçüde etkiliyor.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlamak ise harika bir öneri. Böylece herkesin damak tadına uygun bir tatlı elde edebilirsiniz. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülmesi gerçekten muazzam bir uyum sağlıyor.
Yanında bir dilim kaymak ya da dondurma ile sunmak, tatlının lezzetini daha da artırabilir. Bu kombinasyon, tatlıyı daha zengin ve doyurucu hale getirir. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!