Muhallebili dolgulu kek, hem hafif yapısı hem de lezzetli muhallebisi ile tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirler için sunulabilecek muhteşem bir çeşit olarak öne çıkmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli kekin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Muhallebili dolgulu kekin hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - Yumurta - 3 adet
- Toz şeker - 1 su bardağı
- Un - 1,5 su bardağı
- Kabartma tozu - 1 paket
- Vanilin - 1 paket
- Süt - 1 su bardağı
- Yağ - ½ su bardağı (tercihen sıvı yağ)
- İç muhallebisi için:
- Süt - 4 su bardağı
- Un - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 1 su bardağı
- Vanilin - 1 paket
- Margarin veya tereyağı - 50 gram
Hazırlık Aşaması
Muhallebili dolgulu kekin hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmaktadır:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması
- İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kapta köpürene kadar çırpılır.- Ardından süt ve yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.- Son olarak un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Karışım, homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
2. Kekin Pişirilmesi
- Hazırlanan kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Muhallebi için süt, şeker, un ve vanilin bir tencerede karıştırılır.- Karışım, orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınır ve margarin eklenip karıştırılır.
4. Kekin Doldurulması
- Pişen kek, fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.- Soğuyan kekin ortası kesilerek bir kısım çıkarılır ve bu kısım muhallebiyi doldurmak için kullanılacaktır.- Hazırlanan muhallebiyi kekin ortasına doldurulur ve kalan kek parçası ile üzeri kapatılır.
5. Sunum
- Kek, dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine isteğe bağlı olarak çikolata sosu veya hindistan cevizi serpilerek süslenebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha lezzetli olmasını sağlamak için, muhallebiyi hazırlarken içine birkaç damla limon suyu veya portakal rendesi eklenebilir.- Ayrıca, kekin üzerine servis öncesinde çırpılmış krema ile süslenmesi de önerilmektedir.- Bu tarif, glutensiz un kullanılarak da yapılabilir; böylece glutensiz beslenenler için de uygun hale getirilebilir. Muhallebili dolgulu kek, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Evde yapılan bu kek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir lezzet olacaktır. |
Muhallebili dolgulu kek yapmayı düşündüğümde, gerçekten harika bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Özellikle şerbetli tatlılar arasında hafifliğiyle dikkat çekiyor. Akşam yemeklerinden sonra hazımsızlık yapmadan tüketilebilmesi de büyük bir artı. Bu tarifte yer alan malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, denemek için beni cesaretlendiriyor. Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması gerektiği detayı ise gerçekten önemli bir ipucu gibi görünüyor. Denediğimde, muhallebiyi daha lezzetli hale getirmek için vanilya ve tereyağını unutmayacağım. Peki, bu tarife göre kekin dinlendirilmesi ne kadar süre beklemeli?
Cevap yazErdeşir,
Muhallebili Kekin Dinlendirilmesi
Muhallebili dolgulu kekin dinlendirilmesi, tatlının daha iyi bir kıvam ve lezzet kazanmasına yardımcı olur. Genellikle kekin dinlendirilmesi için en az 1-2 saat beklemesi önerilir. Bu süre, kekin ıslanması ve şerbetin tamamen emilmesi için idealdir. Ayrıca, muhallebiyi de bu süre zarfında soğutmayı unutmayın. Bu sayede, kek ve muhallebi arasındaki uyum daha da artacaktır. Deneyiminizden sonra sonuçları merak ediyorum! Şimdiden afiyet olsun!