Nohutlu humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, besleyici ve lezzetli bir mezedir. Geleneksel olarak nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerle yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir atıştırmalıktır. Aşağıda nohutlu humus tarifinin detayları ve besin değerleri verilmiştir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNohutlu humusun hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Nohutları Hazırlama: Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya yatırın. Ertesi gün, nohutları süzüp bol su ile haşlayın. Nohutların yumuşak olması, humusun dokusunu etkiler. 2. Malzemeleri Karıştırma: Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun. Üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, kimyon ve pul biber de ekleyebilirsiniz. 3. Kıvam Ayarlama: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer humusunuz çok koyu olursa, azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. 4. Servis Etme: Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve arzuya göre baharatlarla süsleyin. Humusu, pita ekmeği veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriNohutlu humusun bir porsiyonunda (yaklaşık 100 gram) bulunan besin değerleri şöyledir:
Ekstra Bilgiler |
Nohutlu humus tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli mezenin ne kadar pratik ve sağlıklı olduğunu düşündüm. Özellikle besin değerleri oldukça etkileyici. Kuru nohut kullanmak yerine hazır nohut kullanmayı denesem, hazırlık süresi daha da kısalır mı? Ayrıca, üzerine ekleyeceğim baharatlar humusun lezzetini nasıl etkiler? Bunu merak ediyorum. Bir de, dondurucuda ne kadar süre saklayabilirim? Fark ettim ki, humusu sadece mezelerle değil, salatalarımda da kullanabilmek harika bir fikir. Başka hangi sebzelerle birlikte servis edebilirim?
Cevap yazTendubay,
Hazır Nohut Kullanımı
Hazır nohut kullanmak, özellikle zaman açısından büyük bir avantaj sağlayacaktır. Kuru nohutu haşlamak ve bekletmekle uğraşmadan, direkt hazır nohudu kullanarak humusunuzu daha hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu, özellikle acil durumlar veya misafirler için pratik bir çözüm olacaktır.
Baharatların Etkisi
Baharatlar, humusun lezzetini zenginleştirmek için oldukça önemli bir rol oynar. Kimyon, sarımsak tozu, pul biber veya zerdeçal gibi baharatlar ekleyerek humusa derinlik katabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, böylece kendi damak tadınıza uygun bir humus yaratmış olursunuz.
Dondurucuda Saklama Süresi
Humusu dondurucuda 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Ancak, dondurucudan çıkardığınızda, dokusunun biraz değişebileceğini unutmamalısınız. En iyi lezzeti elde etmek için, tüketmeden önce buzluktan çıkardığınız humusu buzdolabında bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir.
Servis Önerileri
Humusu sadece mezelerle değil, aynı zamanda çeşitli sebzelerle de sunmak harika bir fikir. Havuç, salatalık, kereviz gibi çiğ sebzeler, humusun yanına harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, kızarmış pita ekmeği veya tortilla cipsleri ile de servis edebilirsiniz. Bu şekilde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz.
Afiyet olsun!