Patatesli Boşnak MantısıPatatesli Boşnak Mantısı, lokmalık şekilde hazırlanan ve ister sade börek olarak, ister sarımsaklı yoğurtla mantı kıvamında ikram edilebilen bir tarif olma özelliği taşımaktadır. Bu mantı tarifini yapmak sizi korkutmasın; hamuru hazırladıktan sonra yufkaları yağlayarak kolayca mantılarınızı yapabilirsiniz. İç harcı olarak patatesin dışında kıyma, peynir, ıspanak gibi seçenekleri de değerlendirebilirsiniz. Tarifimizde bizlere eşlik edecek olanlara kolay gelsin diyoruz. Patatesli Boşnak Mantısı İçin Gerekli Malzemeler
Patatesli Harcı İçin
Üzeri İçin
Patatesli Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?Patatesli Boşnak Mantısı için öncelikle unu bir kabın içine alalım. Üzerine tuz, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu ve ılık suyu ekleyerek hamuru yoğuralım. Elimize yapışmayacak yumuşaklıkta olan hamuru dinlenmeye bırakarak harcı hazırlayalım. Soğanları ince doğrayarak zeytinyağında kavuralım. Bunun içine rendelediğimiz haşlanmış patatesleri, tuzu, pul biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Daha sonra hamuru bezeler halinde ayıralım. Bunları tabak büyüklüğünde açarak üzerlerine sıvı yağ ve margarin karışımından sürelim. Ardından elimizle çekiştirerek yufkaları inceltebildiğimiz kadar açalım. Yufkanın çevresine patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde içe doğru katlayalım. Yufkayı içe katladıkça en ortası incelerek kopacaktır. Bunu 1,5-2 parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim. Mantıların üzerine kalan yağ karışımını sürerek 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim. Servisi/SunumuPatatesli Boşnak Mantısı, fırından çıktıktan sonra servis tabaklarına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım. İsterseniz mantının üzerine biraz tereyağında kızdırdığınız pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPatatesli Boşnak Mantısı yaparken yufkayı iyice yağlarsanız açarken zorluk çekmezsiniz. Yufkanın etrafını çepeçevre dolaşarak elinizle ortasından kenara doğru çekiştirerek açabilirsiniz. Bezeyi yağladığınız için yufka esnek olacaktır. |
Bu tarifteki Patatesli Boşnak Mantısı oldukça iştah açıcı görünüyor! Hamurun hazırlanması ve iç harcın karıştırılması adımlarını kolayca takip edebileceğimi düşünüyorum. Patates, soğan ve baharatların birleşimi lezzetli bir iç yapacak gibi duruyor. Hamurun dinlendirilmesi ve yufkaların inceltilmesi aşamasında dikkatli olmalıyım, özellikle yağlamanın doğru yapılması gerektiğini anlıyorum. Fırında kızarana kadar pişirilmesi ise mantının çıtır çıtır olmasını sağlayacak. Sarımsaklı yoğurtla birlikte sunulması ise tadını daha da artıracak. Mantıyı yaparken nelere dikkat etmem gerektiği konusunda da iyi ipuçları verilmiş, özellikle yufkanın yağlanması konusu benim için önemli bir detay. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zamandır?
Cevap yazMüntaha,
Tarifin İştah Açıcılığı hakkında söylediklerin kesinlikle doğru. Patatesli Boşnak Mantısı, hem görsel olarak hem de lezzet açısından gerçekten iştah kabartıcı bir seçenek.
Hamurun Hazırlanması ve Dinlendirilmesi aşamasında dikkatli olmak, mantının kıvamı ve yapısı için oldukça önemli. Yağlama işlemi de hamurun esnekliğini artırarak daha iyi bir sonuç almanı sağlar.
Fırında Pişirme süresi de mantının çıtırlığı açısından kritik bir aşama. Zamanlamayı iyi yaparak, dış kısmının kıtır kıtır olmasını sağlayabilirsin.
Sunum Önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ile servis etmen, lezzeti zenginleştirecektir.
Deneme Zamanı açısından ise, aile ve arkadaşlarla bir araya geldiğin bir hafta sonu, bu tarifi denemek için harika bir fırsat olabilir. Hem birlikte yaparak keyifli vakit geçirirsiniz hem de sonuçları birlikte tadarsınız.
Afiyet olsun!