Patlıcanlı Karnıyarık Böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem göz alıcı görünümü hem de zengin aroması ile sofraları süsleyen bu börek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Patlıcanın yanına eklenen kıyma ve çeşitli baharatlar, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. Malzemeler1. Börek Hamuru İçin
2. İç Harcı İçin
3. Üzeri İçin
Yapılış Aşaması1. Hamurun Hazırlanması - Un, su, tuz ve zeytinyağını bir yoğurma kabına alarak yoğurun. - Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmasına dikkat edin. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması - Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. - Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları pembeleştirin. - Kıyma ekleyerek kavurun ve ardından doğranmış patlıcanları ilave edin. - Domatesi de ekleyip, tüm malzemeleri birlikte pişirin. - Baharatları ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın. 3. Böreğin Hazırlanması - Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın. - Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın. - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, istenilen malzemeyi (susam veya çörek otu) serpin. 4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPatlıcanlı Karnıyarık Böreği, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunumu zenginleştirilebilir. Bu börek, çay saatlerinde, misafirliklerde veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriPatlıcanlı Karnıyarık Böreği'nin 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 gram- Yağ: 15 gram- Karbohidrat: 25 gram- Lif: 3 gramBu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Patlıcanın faydalarıyla birleşen bu lezzet, sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. |
Patlıcanlı Karnıyarık Böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Patlıcanın ve kıymanın birleşimi harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor. Ayrıca, börek hamurunun hazırlanışı da oldukça pratik. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanları kullanmak, bu tarife ayrı bir lezzet katacaktır. Fırında pişirirken üzerinin kızarması için önerilen süre de tam kararında gibi, merakla bekleyeceğim. Servis önerileri de çok hoş, yoğurtla sunmak kesinlikle lezzeti artırır. Bu tarifin besin değerleri de sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor, bu yüzden misafirlerime hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Sadece bu kadar mı, yoksa başka lezzetli tarifler de var mı?
Cevap yazMerhaba Tinkut,
Patlıcanlı Karnıyarık Böreği tarifini denemek istemen gerçekten harika! Patlıcan ve kımanın bir araya gelişi, lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlıyor. Yaz aylarında taze patlıcan kullanmak, yemeğe ayrı bir tazelik katacak. Börek hamurunun pratikliği de, mutfakta zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj.
Fırında pişerken üzerinin kızarması için verilen süre de oldukça ideal. Servis önerileri arasında yoğurtla sunmak, yemeğin lezzetini artırmak için iyi bir fikir. Ayrıca, bu tarifin besin değerleri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunduğunu belirtmen de önemli bir nokta.
Şayet başka tarifler arayışındaysan, patlıcanla yapılan birçok farklı yemek mevcut. Örneğin, patlıcan musakka veya fırında patlıcan kebabı gibi tarifler de oldukça lezzetli olabilir. Umarım mutfakta harika zaman geçirir ve misafirlerine güzel bir sunum yaparsın!
Afiyet olsun!