Pekmezli elmalı kek, yoğun bir şekilde karamel tadı içeren lezzetli bir kek çeşididir. Elmanın, pekmez ve şeker ile harmanlanarak kalıbın en altına dizilmesi, keke oldukça hoş bir görünüm kazandırır. Bu kek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Pekmezli Elmalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Keki İçin
Pekmezli Elmalı Kek Nasıl Yapılır?Pekmezli elmalı kekin hazırlanmasında, derin olmayan bir kek kalıbı tercih edilmelidir. Kek kalıbının tabanı iyice yağlanır. Küçük bir kasede toz şeker ile pekmez iyice karıştırılarak, kek kalıbının tabanına dökülür. Elmaların kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ay şeklinde dilimlenir. Dilimlenen elmalar, pekmez karışımının üzerine, sırt sırta gelecek şekilde dizilir ve üzerine dövülmüş ceviz içi serpilir. Ayrı bir kapta kek karışımı hazırlanır. Derin bir kasenin içine toz şeker ve yumurtalar konularak mikser yardımıyla çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice karıştırılır. Boza kıvamında bir karışım elde edildikten sonra, hazırlanan elmaların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuPekmezli elmalı kek, fırından çıkarıldıktan sonra bir süre ılıması için dinlendirilir. Daha sonra genişçe bir servis tabağına ters çevrilerek alınır. İstenilen şekillerde dilimlenerek servis yapılır. Kekin yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Püf NoktalarıPekmezli elmalı kek yapımında kullanılacak kek kalıbının mutlaka yağlanması gerekmektedir. Aksi takdirde pekmezli elmalar kalıba yapışabilir ve kalıptan çıkarılması zorlaşabilir. Ayrıca, kekin daha kabarık olması için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için, kekin ortasına bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. |
Bu pekmezli elmalı kek tarifini denemek isteyen biri olarak, elma ve pekmezin birleşiminin nasıl bir lezzet oluşturduğunu merak ediyorum. Kekin görünümü de oldukça cezbetmiş; elmaların pekmezle buluştuğu o şirin sunum gerçekten etkileyici. Kek kalıbını yağlamanın önemini biliyorum ama siz bu bakımdan başka ne gibi ipuçları verebilirsiniz? Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis etmenin kekin tadını nasıl artırabileceğini de çok merak ediyorum. Sizce bu kekin en iyi yanları neler?
Cevap yazSayın Ahunaz,
Pekmez ve Elma Uyumu: Pekmezli elmalı kekin lezzeti gerçekten de eşsiz bir deneyim sunuyor. Elmanın tazeliği ve doğal tatlılığı, pekmezin yoğun ve zengin tadı ile birleşince ortaya harika bir tat dengesi çıkıyor. Bu kombinasyon, kekin hem nemli hem de aromatik olmasını sağlıyor.
Kek Kalıbını Yağlama: Kek kalıbını yağlamanın yanı sıra, unlamak da önemlidir. Bu yöntem, kekin kalıptan kolayca çıkabilmesini sağlar. Ayrıca, kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirmek de ekstra bir kolaylık sunarak kekin bütünlüğünü korur.
İpuçları: Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Ayrıca, un ile kabartma tozunu eleyerek eklemek de kekin hafif olmasına yardımcı olur. İsterseniz, kek karışımına ceviz veya fındık gibi kuru yemişler eklemek de lezzeti zenginleştirebilir.
Vanilyalı Dondurma ile Servis: Vanilyalı dondurma, kekin sıcaklığı ile mükemmel bir tezat oluşturur. Dondurmanın kremsi dokusu, kekin yoğunluğuna karşı harika bir denge sağlar. Ayrıca, dondurma ile birlikte yenildiğinde, hem tat hem de sıcaklık açısından zengin bir deneyim sunar.
Kekin En İyi Yanları: Bu kekin en güzel yanları arasında, hem tatlı hem de hafif ekşi bir lezzet sunması, pratik bir tarif olması ve misafirleriniz için etkileyici bir sunum oluşturması yer alıyor. Ayrıca, pekmezin doğal besin değerleri sayesinde, tatlı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra daha sağlıklı bir alternatif de sunuyor.
Afiyet olsun!