Peynirli milföy böreği, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen, pratik bir tarif sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da davetlerde sunulabilecek olan bu börek, milföy hamurunun çıtır çıtır dokusu ile peynirin kremamsı ve tuzlu tadının mükemmel bir uyumunu yakalar.
Malzemeler
- 2 paket milföy hamuru
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 adet yumurta (sarı kısmı üzeri için, akı harç için)
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze ve ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
Hazırlık Aşaması
- Peynirli milföy böreği yapımına başlamadan önce, milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında çözülmeye bırakın.
- Peynirleri bir kaseye alarak çatal yardımıyla ezin. İsterseniz içerisine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Çözülmüş olan milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeye alın. Her bir hamuru merdane yardımıyla hafifçe açarak büyütün.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynir karışımından bir miktar koyun ve kenarlarını kapatın. Dilerseniz üçgen veya dikdörtgen şeklinde kapatabilirsiniz.
- Kapattığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Bir kasede yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırarak, böreklerin üzerine sürün. Bu işlem, böreklerin üzerine güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Peynirli milföy börekleri, sıcak servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunum yaparak zenginleştirebilirsiniz. Çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek olan bu börek, hafifliği ve lezzeti ile beğenileri toplayacaktır.
Ekstra Bilgiler
Peynirli milföy böreğinin içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin: - Zeytin, ıspanak veya mantar gibi sebzeler ilave edebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Peynirli milföy böreğinin yaklaşık 100 gramında; - Kalori: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Yağ: 18 g
- Fiber: 1 g
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişiklik gösterebilir. |
Peynirli milföy böreği tarifini okurken gerçekten aklıma geldi, misafirlerim için harika bir ikram olabilir. Özellikle çay saatlerinde bu kadar pratik bir tarifin olması çok çekici. Malzemeler de oldukça basit, elimdeki beyaz peynirle denemek istiyorum. Peki, milföy hamurlarını açarken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, içine ekleyeceğim maydanoz ya da dereotunu ne kadar koymalıyım, fazla olursa tadı mı kaçırır? Fırında pişirme süresi de ideal görünüyor, ama üzerine sürülen yumurta sarısının rengi ne kadar etkili? Son olarak, farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme öneriniz de çok hoşuma gitti, ama hangi sebzelerle denemek daha iyi olur? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Kutalp,
Peynirli Milföy Böreği gerçekten de misafirler için harika bir ikram seçeneği. Özellikle çay saatlerinde pratik ve lezzetli bir tat olması, herkesin favorisi haline gelebilir.
Milföy Hamurlarını Açarken Dikkat Edilecekler: Hamurları açarken nazik olmalısın. Taze milföy hamuru genellikle yırtılmadan açılabilir, ancak fazla baskı yapmaktan kaçınmak önemli. Hamuru açarken, un kullanarak yapışmasını önleyebilirsin.
Maydanoz ve Dereotu Miktarı: Yeşilliklerin tadı, böreğin lezzetini artırabilir. Genelde, bir küçük avuç kadar maydanoz veya dereotu yeterlidir. Fazlası, peynirin tadını bastırabilir, bu yüzden dengeli bir miktar kullanman iyi olacaktır.
Yumurta Sarısının Rengi: Yumurta sarısını böreğin üzerine sürmek, hem lezzet hem de görsellik açısından önemlidir. Sarının rengi, pişirme sırasında böreğin altın rengi almasına yardımcı olur. Bu da sunumunu güzelleştirir.
Farklı Malzemelerle Çeşitlendirme: Sebzeler konusunda, ıspanak, kabak veya mantar harika seçeneklerdir. Bu sebzeler, peynirle birlikte güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsin.
Umarım bu bilgiler, peynirli milföy böreği yapımında işine yarar. Afiyet olsun!