Pilav üstü tavuk ciğeri, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Tavuk ciğeri, zengin besin değerleri ile dolu bir iç organ etidir ve genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Bu yemek, hem pratik olması hem de lezzet açısından tercih edilmektedir. Aşağıda, pilav üstü tavuk ciğeri için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama aşamaları detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirincin Hazırlanması: Pirinçlerin nişastasını arındırmak için bol su ile yıkanması gerekmektedir. Yıkanan pirinçler, 30 dakika kadar suda bekletilir. Bu işlem, pirincin daha tane tane olmasını sağlayacaktır. 2. Soğanların Doğranması: Soğan, ince bir şekilde doğranır. Tavuk ciğerinin lezzetini artırmak için soğanların doğru bir şekilde sotelenmesi önemlidir. 3. Tavuk Ciğerinin Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından tavuk ciğerleri eklenir. Ciğerler, renk değiştirene kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca orta ateşte pişirilir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. 4. Pirinç Pilavının Hazırlanması: Ayrı bir tencerede, 2 su bardağı pirinç, 2-3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Kavrulan pirincin üzerine 4 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir. Tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 15-20 dakika pişirilir. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, pilav ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir. 5. Servis: Demlenen pilav, servis tabağına alınır. Üzerine tavuk ciğeri karışımı konulup, taze doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak olarak servis edilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon için)Pilav üstü tavuk ciğeri, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek deneyimi sunmaktadır. |
Pilav üstü tavuk ciğeri tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle tavuk ciğerinin lezzetinin pirinçle buluşması beni çok heyecanlandırıyor. Pirinçlerin nişastasını arındırmak için suyla yıkanması gerektiğini öğrendim, bu gerçekten pilavın tane tane olmasına yardımcı olacak bir ipucu. Ayrıca, soğanların doğru bir şekilde sotelenmesinin ciğerin lezzetini artıracağını belirtmişsiniz. Bu aşamalar benim için çok faydalı olacak. Servis önerisi olarak taze doğranmış maydanoz ile süslenmesi de hoş bir dokunuş. Bu tarife dayanarak, misafirlerime de sunmak için harika bir yemek hazırlayabileceğimi düşünüyorum. Sizce bu yemeği yanına hangi garnitürler veya salatalar ekleyebilirim?
Cevap yazSayılgan Bey,
Yemek tarifine olan ilginiz gerçekten çok sevindirici! Pilav üstü tavuk ciğeri tarifinin hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Yemeğinizi zenginleştirmek için yanına ekleyebileceğiniz bazı garnitürler ve salatalar önermek isterim:
Mevsim Salatası: Taze sebzelerle hazırlayacağınız bir mevsim salatası, yemeğinizin yanına harika bir eşlikçi olacaktır. Domates, salatalık, yeşil biber ve biraz zeytinyağı ile limon suyu ekleyerek ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Patates Püresi: Pilavın yanında yumuşak bir dokunuş için patates püresi de iyi bir seçenek. Hem lezzetli hem de doyurucu bir garnitür olacaktır.
Yoğurtlu Salata: Yoğurt, sarımsak ve taze nane ile hazırlayacağınız bir yoğurtlu salata, yemeğinize ferahlık katacaktır.
Izgara Sebzeler: Renkli sebzelerden oluşan ızgara tabağı, hem görsel hem de lezzet açısından masanızı süsleyecektir. Kabak, patlıcan ve biber kullanabilirsiniz.
Bu önerilerle birlikte misafirlerinize keyifli bir sofra hazırlayabileceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun!