Fırında İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında içli köfte, haşlama ve kızartmasının yanı sıra yeni bir alternatif oluşturmak isteyenler için oldukça ideal bir tariftir. İncecik dış kabuğunun içine misafir edilen enfes iç harcıyla birlikte kalpleri fetheden fırında içli köfteye bayılacaksınız. Fırında pişirmenin kolaylığı ile daha pratik bir şekilde içli köfte hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Fırında içli köfte, yapımına dış harcı hazırlayarak başlayınız. Köftelik ince bulguru ve irmiği bir kaseye koyup, üzerine bir parmak geçinceye kadar sıcak su ilave ediniz. Bulgurlar ve irmik bir müddet demlendikten sonra üzerine domates salçası, biber salçası, haşlanmış patates, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurunuz. İç harcı için; kuru soğanları küp küp doğrayınız. Tavayı ısıtıp tereyağını eritiniz. Eriyen tereyağına kuru soğanları ilave edip kavurmaya başlayınız. Soğanlar hafif pembeleşince kıymayı katıp kavurunuz. Tuz ve diğer baharatları da ilave edip, harcı lezzetlendiriniz. Son olarak Antep fıstığını da ilave ederek kavurunuz. 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra iç harcı ocaktan alabilirsiniz. Bu esnada fırınınızı 165 dereceye ayarlayarak ön ısınmasını sağlayınız. Isıya dayanıklı bir borcamın içini güzelce yağlayınız. Dış harcından elinizle koparıp ya da iki yağlı kağıt arasında incelterek cam kabın içerisine yerleştiriniz. Ardından iç harcını ilave edip, aynı yöntem ile üzerini örtünüz. 3 yemek kaşığı tereyağını en üst katmana iyice yediriniz ve fırına veriniz. 20 dakika kontrollü olarak pişirme işlemini gerçekleştiriniz.

Fırında içli köfte, fırından aldıktan sonra sıcacık olarak servis tabaklarına alınız. Yanında bir kase yoğurtla tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Fırında içli köfte, hazırlanışında dış katmanını eşit kalınlıkta kaba yerleştirmeye özen gösteriniz. Bu sayede porsiyonlamada kolaylık sağlayacaktır. Ayrıca içli köfteyi fansız programda pişirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.