Fırında patlıcan kızartma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeği seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle kalabalık davetlerde veya aile yemeklerinde sunulabilecek ideal bir tariftir. Bu makalede, 8 kişilik fırında patlıcan kızartma tarifi ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerFırında patlıcan kızartma için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamasıPatlıcan kızartmasının hazırlanışı birkaç basit adımdan oluşmaktadır: 1. Patlıcanların HazırlanmasıÖncelikle patlıcanlar yıkanır ve alacalı bir şekilde soyulur. Ardından, dilimlenerek tuzlu suya konulup 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartma işlemi sırasında fazla yağ çekmesini engelleyecektir. 2. Pane Harcının HazırlanmasıBir kasede un, tuz, karabiber ve pul biber karıştırılır. Başka bir kasede yumurtalar çırpılır. Üçüncü bir kasede ise galeta unu hazırlanır. 3. Patlıcanların Pane EdilmesiBekletilen patlıcan dilimleri suyun içinden alınarak, kağıt havlu ile kurulanır. Patlıcan dilimleri önce un karışımına, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulandıktan sonra fırın tepsisine dizilir. 4. Fırınlama İşlemiDizilen patlıcanlar üzerine zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. 5. Servis AşamasıFırından çıkan patlıcanlar, servis tabağına alınır ve limon suyu sıkılarak üzerine maydanoz ile süslenir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Ekstra Bilgiler |
Fırında patlıcan kızartma tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir sonuç elde etmemizi sağlıyor. Ayrıca, galeta unu ile kaplama yapmanın çıtırlık katacağını düşünüyorum. Limon suyu ve maydanoz ile servis etmek ise yemeğin hem görünümünü hem de tadını zenginleştirecek gibi görünüyor. Yanında yoğurtla sunulursa harika olur! Sizce bu tarifi denedikten sonra en çok hangi malzeme dikkatimi çeker?
Cevap yazMerhaba Ahmet Eren,
Patlıcan kızartma tarifinin detaylarını paylaştığın için teşekkür ederim! Gerçekten de patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak lezzetini artırıyor. Galeta unu ile kaplama fikri de yemeğe çıtırlık katıyor. Limon suyu ve maydanoz ile servis etmek, hem görsel açıdan hem de tat açısından yemeği zenginleştirecek kesinlikle.
Bu tarifi denedikten sonra en çok dikkatini çekecek malzeme muhtemelen galeta unu olacaktır. Çünkü onun verdiği kıtır kıvam, yemeğin tadını bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Ayrıca yanında yoğurt ile sunmak, hem serinletici bir etki yaratır hem de yemeğin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlar. Denediğinde sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!