Pirinçli tavuk sarma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu yemek, tavuk etinin iç harç ile doldurulup sarılmasıyla hazırlanır ve genellikle özel günlerde ya da misafir yemeklerinde tercih edilir.
Malzemeler
Pirinçli tavuk sarma tarifinde kullanacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 adet bütün tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Pirinçli tavuk sarma hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Tavuk Hazırlığı
Bütün tavuğun dış yüzeyini iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından, derisini dikkatlice açarak tavuk gövdesini hazırlayın. Tavuğun içini doldurmak için yeterli alan açmaya özen gösterin.
2. İç Harç Hazırlığı
- Pirinci 15-20 dakika ıslatın ve ardından durulayın.- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.- Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin. Pirinç suyu çekene kadar pişirin.- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanozu ve nar ekşisini de harca ekleyebilirsiniz.
3. Tavuk Sarma İşlemi
Hazırlanan iç harcı, tavuk gövdesinin içine doldurun. Tavuğun derisini kapatacak şekilde sarın ve ip veya kürdan yardımıyla sabitleyin.
4. Pişirme Aşaması
- Tavuk sarmayı bir fırın kabına yerleştirin.- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin.- Pişirme esnasında tavukların üzerinin kurumasını önlemek için arada bir tavukların suyunu üzerine dökün.
5. Servis Aşaması
Fırından çıkan tavuk sarma, dinlendirilerek dilimlenmeli ve sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ve salata ile birlikte sunulması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Pirinçli tavuk sarma, isteğe bağlı olarak farklı harçlarla da zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, kuş üzümü veya badem eklemek yemeğe farklı bir tat katacaktır.- Tavuk sarmanın yanında yoğurt ya da mevsim salatası ile servis edilmesi lezzetini artırır.- Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, tavuk göğsü kullanarak daha az yağlı bir versiyonunu da hazırlayabilirler. Pirinçli tavuk sarma, doyurucu ve lezzetli bir yemek olup, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk sarma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. |
Pirinçli tavuk sarma tarifini okurken, akşam yemeği için böyle lezzetli bir seçeneği denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk göğsünü hafifçe dövüp iç harcını hazırlamak gerçekten pratik görünüyor. Kuş üzümü ve baharatlarla zenginleştirilmiş pirinçli harcı düşünmek bile iştah açıcı. Fırında nar gibi kızarması, misafirlerime sunabileceğim şık bir yemek olacak. Özellikle üzerine sürülen sosun bal ve limon suyu ile tatlandırılması fikri aklımı çeliyor. Acaba bu sosun tavuk üzerindeki etkisi nasıl olur? Ayrıca, püre ya da salata ile birlikte sunmak da güzel bir fikir gibi görünüyor. Ancak, püre yerine elma dilimi kızarmış patatesle sunmayı tercih etmeyi düşünüyorum. Bu tarifi denedikten sonra, farklı malzemelerle zenginleştirip zenginleştiremeyeceğimi merak ediyorum. Sizin bu tarifte başka hangi değişiklikler yapmayı önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Hisar,
Pirinçli tavuk sarma tarifinin gerçekten de harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tavuk göğsünü hafifçe dövüp iç harcını hazırlamak, yemeğin hem lezzetini hem de sunumunu artıracak bir adım. Kuş üzümü ve baharatlarla zenginleştirilmiş pirinçli harcın, yemeğe verdiği tat, kesinlikle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Sosun Etkisi
Üzerine süreceğiniz bal ve limon suyu ile tatlandırılmış sos, tavuk üzerinde harika bir lezzet dengesi oluşturacaktır. Balın tatlılığı ve limonun asidik yapısı, tavuk etinin yağlılığını dengeleyerek yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.
Sunum Fikirleri
Püre yerine elma dilimi kızarmış patatesle sunma fikriniz oldukça iyi; hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır. Kızarmış patates, yemeğin yanına çok yakışacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunmak da taze bir dokunuş olacaktır.
Değişiklik Önerileri
Tarife farklı malzemeler eklemeyi düşünüyorsanız, harca ince doğranmış yeşil biber veya havuç eklemeyi deneyebilirsiniz; bu, hem renk hem de lezzet katacaktır. Ayrıca, baharatlar konusunda da denemeler yaparak kişisel damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz. Kimyon veya karabiber eklemek, yemeğe farklı bir derinlik kazandırabilir.
Bu tarifin ardından kendi yaratıcılığınızı kullanarak zenginleştirmeye devam etmenizi öneririm. Afiyet olsun!