Refika Islak Kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olarak öne çıkmaktadır. Yumuşak dokusu ve zengin çikolata tadıyla, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarif, Refika Birgül'ün tarifleri arasında popülerlik kazanmıştır ve evde kolayca hazırlanabilmesi ile dikkat çekmektedir. İşte, bu lezzetli keki hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı. Malzemeler
Hazırlık AşamasıRefika Islak Kek'in hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı anlatılmaktadır: 1. Adım: Yumurtaları Çırpmaİlk olarak, derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek, mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Adım: Sıvı Malzemeleri EkleyinKöpük kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Adım: Kuru Malzemeleri EkleyinAyrı bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Hazırladığınız kuru karışımı, sıvı karışıma ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. 4. Adım: Sıcak Su EkleyinSon olarak, sıcak suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. 5. Adım: Kekin PişirilmesiHazırladığınız hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için, bir kürdan testi yapabilirsiniz. 6. Adım: Sosun HazırlanmasıKek pişerken, çikolata sosunu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine sıcak çikolata sosunu dökün ve kekin sosu iyice çekmesini bekleyin. 7. Adım: ServisKekiniz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi veya ceviz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriRefika Islak Kek'in 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerRefika Islak Kek, özellikle çikolata severler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, kekin sosu farklı tatlarla zenginleştirilebilir; örneğin, kahve veya meyve sosları eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Kekin dokusu, fırın sıcaklığına ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edilmesi önemlidir. Islak kek, buzdolabında saklandığında birkaç gün tazeliğini korur ve lezzeti artar. Refika Islak Kek, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunabilirsiniz. |
Refika Islak Kek tarifini okuyunca, gerçekten çok lezzetli bir tatlı yapma şansı bulduğumu düşündüm. Özellikle yumuşak dokusu ve zengin çikolata tadı beni cezbetti. Yumurtaları çırpma aşamasında, toz şekerin eklenmesi ve köpürmesi çok keyifli bir süreç gibi görünüyor. Sıvı malzemelerin eklenmesiyle karışımın homojen hale gelmesi, kekin lezzetinin temelini oluşturuyor. Kuru malzemeleri eklerken dikkatli olunması gerektiğini anlıyorum, çünkü kekin dokusu bu aşamada şekilleniyor. Sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde etme aşaması da oldukça önemli; çünkü bu adım kekin nemli kalmasını sağlıyor. Fırında pişirme süresi ise sabırsızlıkla bekleyeceğim bir an, çünkü kekin pişmesi için gereken süreyi iyi ayarlamak gerekiyor. Sosun hazırlanması aşaması, kekin üzerine dökülünce onu daha da lezzetli hale getirecek gibi duruyor. Son olarak, servisten önce kekin soğumasını beklemek biraz zorlayıcı olsa da, üzerindeki hindistancevizi ya da cevizle sunmak gerçekten şık bir dokunuş olacak. Bu tarifi denedikten sonra, misafirlerime sunarak onları etkilemeyi umuyorum. Kesinlikle denemeye değer bir tarif gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Tanbolat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Refika Islak Kek tarifi gerçekten de pek çok kişinin kalbini çalan bir lezzet. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yumurtaların çırpılması sürecinin keyifli olduğunu belirtmişsiniz; bu aşama kekin havalı ve kabarık olmasında büyük rol oynuyor.
Kuru malzemelerin eklenmesi aşamasındaki dikkatli olma gerekliliği ise gerçekten önemli. Haklısınız, bu süreç kekin dokusunu belirleyerek sonucunu etkiliyor. Ayrıca sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde etme adımı, kekin nemli ve lezzetli kalması için kritik bir nokta.
Fırında pişirme süresi konusunda sabırsızlık hissi de oldukça yaygındır. Kekin tam kıvamında pişmesi için bu süreyi iyi ayarlamak elbette ki önemli. Sosun hazırlığı ise, kekin üzerine döküldüğünde lezzetini katlayarak artıracak bir dokunuş oluyor.
Son olarak, kekin soğumasını beklemekte zorlanmanız da oldukça anlaşılır; ama bu adım sonunda elde edeceğiniz sonuç için gerekli. Üzerine ekleyeceğiniz hindistancevizi veya ceviz ile sunum yapmanız ise gerçekten şık bir detay. Denedikten sonra misafirlerinizi etkileme umudunuzda kesinlikle başarılı olacağınızı düşünüyorum. Afiyet olsun!