Sahan köftesi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan ve özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yapılan bir yemektir. Genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu köfte, adını pişirildiği sahan (dökme demir tava) şeklinden alır. Sahan köftesi, hem lezzeti hem de hazırlanışındaki pratiklik ile dikkat çeker. MalzemelerSahan köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıSahan köftesinin hazırlanması, adım adım izlenmesi gereken bir süreçtir. İlk olarak, bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişerek yumuşayacaktır. Ardından, soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayarak kıyma ile karıştırın. Bulgurlar şiştikten sonra, bu karışıma ekleyin. Sonrasında, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını yoğurduktan sonra, avuç içiyle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırlanan köfteleri sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriSahan köftesi, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt, salata veya pilav ile sunulabilir. Ayrıca, köftelerin üzerine limon sıkılması da lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriSahan köftesinin 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerSahan köftesi, çeşitli farklılıklar göstererek, her bölgede değişik malzemelerle hazırlanabilir. Örneğin, bazı tariflerde patates veya havuç gibi sebzeler de kullanılır. Ayrıca, köftelerin içine beyaz peynir veya kaşar peyniri eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Sahan köftesinin zengin aroması ve doyurucu yapısı, aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilmesini sağlamaktadır. |
Sahan köftesini denemek için sabırsızlanıyorum! Bu tarifteki malzemelerin kombinasyonu gerçekten iştah açıcı görünüyor. Özellikle bulgurun yumuşaması ve ardından köfte harcının yoğrulması aşamaları, köftelerin lezzetini artıracak gibi. Kızartma işlemi sonrası kağıt havlu üzerinde fazla yağın süzülmesi de sağlıklı bir dokunuş. Yanında yoğurt ve limon ile servis etmek harika bir fikir! Farklı sebzeler veya peynir eklemeyi de deneyeceğim, böylece tarifteki zenginliği artırabilirim. Bu yemeği ailemle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Safiyüddin,
Sahan köftesi için duyduğun heyecan gerçekten çok güzel! Malzemelerin kombinasyonu ve hazırlama aşamaları, bu yemeği daha da özel kılıyor. Bulgurun yumuşaması ile kısmen de olsa köfte harcının yoğrulması, köftelerin lezzetini kesinlikle artıracaktır. Kızartma işleminden sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağın süzülmesi, hem daha hafif bir sonuç elde etmeni sağlar hem de sağlıklı bir dokunuş katmış olur.
Yoğurt ve limon ile servis yapmak, bu yemeği tazelik katacak harika bir fikir. Farklı sebzeler veya peynir eklemeyi düşünmen de tarifin zenginliğini artıracak, bu şekilde her seferinde yeni bir lezzet deneyimi yaşayabilirsin. Aileni bu lezzetle buluşturacak olman ise, paylaşmanın ve birlikte yemenin tadını katlayacak. Umarım denediğinde sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!