Tavuklu tel şehriye çorbası, Türk mutfağının klasiklerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Hem pratik hazırlanması hem de zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Bu yazıda, tavuklu tel şehriye çorbasının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.
Malzemeler
Tavuklu tel şehriye çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet tavuk göğsü
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu tel şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - 1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Haşlama işlemi sırasında tavuk suyu oluşacak ve bu su çorbanın lezzetini artıracaktır.
- 2. Tavuk haşlandıktan sonra, tavuk eti didiklenerek küçük parçalara ayrılır.
- 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- 4. Ardından, rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- 5. Haşlanmış tavuk göğsünü ekleyin ve ardından suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- 6. Su kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişmeye devam etmelidir.
- 7. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Tavuklu tel şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve kruton ekmek ile sunulması, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için üzerine bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tavuklu tel şehriye çorbası, içerdiği tavuk eti sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet yapan bireyler için de uygundur.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını isterseniz, şehriyelerin miktarını artırabilirsiniz.- Tavuklu tel şehriye çorbasını hazırlarken, tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini değiştirecek ve farklı bir tat deneyimi sunacaktır.- Çorbanızın daha aromatik bir tat almasını sağlamak için, haşlama suyuna defne yaprağı veya karabiber ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, tavuklu tel şehriye çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tarif olarak ön plana çıkar. Bu tarif ile aile üyelerinize lezzetli bir çorba sunabilir, aynı zamanda onların sağlığını da gözetmiş olursunuz. |
Tavuklu tel şehriye çorbasını hazırlamak oldukça kolay görünüyor. Özellikle kış aylarında hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak tercih edilmesi harika. Tavuk göğsünün haşlanması ve ardından didiklenmesi süreci bana çok tanıdık geldi; bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tavuk suyu. Süzgeçten geçirip kullanmak gerçekten lezzeti artırıyor. Havuç eklenmesi de çorbanın besin değerini zenginleştiriyor. Şehriyelerin kıvamını ayarlamakta dikkatli olmak gerektiği belirtilmiş, bu konuda tecrübelerim var; gerçekten de çırpıcı kullanmak şehriyeleri ezip parçalayabiliyor. Son olarak maydanoz ile süsleyip sunmak, çorbaya görsel bir güzellik katıyor. Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği keyfi düşününce, bu tarife bir an önce denemek istiyorum. Sizce de kışın bu tarz çorbalar sofralarda daha çok yer almalı mı?
Cevap yazMerhaba Töre,
Tavuklu tel şehriye çorbasının kolay hazırlanması gerçekten de kış aylarında pratik ve besleyici bir seçenek sunuyor. Tavuk suyunun lezzeti artırması, çorbanın temel taşlarından biri ve haklısın, bu aşama oldukça önemli. Havuç eklemek, sadece besin değerini zenginleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda çorbanın rengine ve tadına da katkı sağlıyor.
Şehriyelerin kıvamını ayarlamak gerçekten dikkat gerektiren bir durum. Çorbanın dokusunu etkileyen bu detay, pişirme sürecinde tecrübe ile daha iyi yönetilebilir. Çırpıcının şehriyeleri ezmesi konusunda da deneyimlerin kesinlikle faydalı olacaktır.
Maydanoz ile süsleyip sunmak, çorbanın sunumunu güzelleştiriyor ve kış aylarında sıcak bir çorbanın yanında olmak, gerçekten de insanı mutlu ediyor. Kesinlikle kışın bu tarz çorbaların sofralarda daha fazla yer alması gerektiği düşüncesindeyim. Hem besleyici hem de sıcak bir çorba ile kış aylarını daha keyifli hale getirmek mümkün. Tarifi denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!