Çorba, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmek, hem bedensel hem de ruhsal açıdan bir rahatlama sağlar. Salçalı şehriyeli tavuk çorbası ise besleyici özelliği ile dikkat çeken, yapımı kolay ve lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, tavuk eti, sebzeler ve şehriye ile zenginleştirilmiş olup, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanışı oldukça pratik bir şekilde gerçekleştirilmektedir. İlk olarak, tavuk göğsü bir tencereye konularak üzerine 6 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavuk haşlanarak yumuşamış olmalıdır. Bu aşamada tavuk, daha sonra parçalanmak üzere tencereden çıkarılmalıdır. Soğan, havuç ve patates küp küp doğranır. Aynı tencereye zeytinyağı eklenerek doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından havuç ve patates eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Daha sonra, domates salçası ve ezilmiş sarımsaklar eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulması sağlanır. Ardından haşlanan tavuk, kemiklerinden ayrılarak küçük parçalara kesilir ve tencereye eklenir. Şehriyeler de bu aşamada eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Çorbanın kaynaması için 15-20 dakika daha pişirilmesi yeterlidir. Çorba piştikten sonra, sıcak servis edilmeden önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süslenebilir. Besin DeğerleriSalçalı şehriyeli tavuk çorbasının bir porsiyonu (yaklaşık 250 ml) aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:
Ekstra BilgilerSalçalı şehriyeli tavuk çorbası, içerdiği tavuk eti sayesinde zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca, havuç ve patates gibi sebzeler sayesinde de vitamin ve mineral açısından zengin bir besin ögesi sunmaktadır. Bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde veya bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla tüketilmesi önerilen bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Çorbanın daha besleyici hale gelmesi için içerisine farklı sebzeler (örneğin, brokoli, karnabahar) eklenebilir. Sonuç olarak, salçalı şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunarak sağlıklı bir öğün oluşturmanın yanı sıra, ailelerin bir arada vakit geçirmesine de katkı sağlar. |
Bu salçalı şehriyeli tavuk çorbası tarifini okuduktan sonra, gerçekten de kış günlerinde içimi ısıtacak harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tavuk etinin besleyici özellikleri ve sebzelerin vitamin zenginliği ile birleştiğinde, özellikle hastalık dönemlerinde tercih edilmesi gereken bir çorba. Ayrıca, yapımının pratik olması da benim gibi yoğun çalışanlar için büyük bir avantaj. Soğan, havuç ve patatesin kavrulması sırasında evin kokusu nasıl da değişir, değil mi? Sizce de taze maydanoz ile süslemek çorbanın görünümünü ve lezzetini daha da artırmaz mı? Bu çorbayı denemeyi kesinlikle planlıyorum, peki ya siz?
Cevap yazMerhaba Aybars,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Salçalı şehirli tavuk çorbasının kış günlerinde gerçekten de harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tavuk etinin besleyici özellikleri ve sebzelerin vitamin zenginliği, özellikle hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirmek için oldukça faydalı.
Pratiklik konusu da önemli; yoğun çalışanlar için hızlı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunması büyük bir avantaj. Soğan, havuç ve patatesin kavrulması sırasında evde yayılan koku, gerçekten de insanı mutlu ediyor ve yemek yapma isteğini artırıyor.
Taze maydanoz ile süslemek ise çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini kesinlikle artırır. Taze otların yemeklere kattığı aroma ve tazelik, çorbanın tadını daha da zenginleştirir. Bu çorbayı denemeyi planladığınızı duymak harika! Ben de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Umarım hazırladığınızda beğenirsiniz!