Sarımsaklı yoğurtlu-fellah köfte tarifi ve malzemeleri

Sarılımsaklı yoğurtlu fellah köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bulgur ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, sarımsaklı yoğurt ile servis edildiği bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatiftir. Kolay yapımıyla sofralarınıza zenginlik katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Yoğurtlu-Fellah Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sarımsaklı yoğurtlu fellah köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Fellah köfte, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, genellikle yoğurt ile servis edilen bir köfte çeşididir. Aşağıda sarımsaklı yoğurtlu fellah köfte için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
Yarım kilo yoğurt
4 diş sarımsak (ezilmiş)
Sos için; 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sarımsaklı yoğurtlu fellah köfte hazırlamak için öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekecek ve yumuşayacaktır.

Islanan bulgura irmik, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Köfteler su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
Haşlanmış köfteleri süzgeçle alın ve bir kenarda bekletin.

Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı

Yoğurtlu sosun hazırlanması için, yoğurdu bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Sosun Hazırlığı

Sos için tereyağını bir tavada eriterek üzerine pul biberi ekleyin. Tereyağı iyice kızdıktan sonra ocaktan alın.

Servis Aşaması

Servis tabağına köfteleri dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve son olarak tereyağlı sosu ekleyin. İsteğe göre nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sarımsaklı yoğurtlu fellah köfte, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) fellah köftenin ortalama besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 220 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 10 g
Lif: 4 g
Sodyum: 250 mg

Bu tarif, sağlıklı beslenme açısından oldukça faydalıdır ve evde kolayca hazırlanabilir. Sarımsaklı yoğurt, köftenin lezzetini artırırken, aynı zamanda sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Bu lezzetli yemeği denemenizi öneririm!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Şikayet 22 Şubat 2025 Cumartesi

Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, sarımsaklı yoğurtlu fellah köfteyi denemek için sabırsızlanıyorum! Bulgur ve irmik ile hazırlanan bu köfte, tam da benim damak zevkiime hitap ediyor. Özellikle yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, yemeğin lezzetini katlayacağı için çok heyecanlıyım. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulabileceğim şeyler. Ayrıca, besin değerleri de dikkatimi çekti; protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Bu tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken adımlar da oldukça net. Düşünmeden denemek için bir fırsat yaratmalıyım! Sizce bu tarifi ilk denememde nasıl bir sonuç elde ederim?