Şiş mantısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeği olup, özellikle yaz aylarında ve özel günlerde tercih edilmektedir. Geleneksel mantının farklı bir versiyonu olan şiş mantısı, dışarıda pişirilen ve şişlere dizilen mantı hamurlarının iç harcıyla bir araya gelmesiyle oluşur. Bu makalede, şiş mantısının tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerŞiş mantısını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıŞiş mantısının yapım aşamaları şu şekildedir: 1. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını açarak yumurtayı ekleyin. - Tuz ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru dinlenmesi için 20-30 dakika kadar bekletin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıymayı bir kabın içine alın. - Rendelenmiş soğanı, biber salçasını, baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. 3. Makarna Şeklinde Hazırlama: - Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin. - Her bir kare hamurun ortasına iç harçtan koyarak, köşeleri birleştirip kapatın. 4. Şişe Dizme: - Hazırlanan mantı parçalarını şişe dizin. - Şişlerin üzerine sıvı yağ sürerek yapışmalarını önleyin. 5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış bir tavada veya mangalda mantıları pişirin. - Her iki tarafı da altın rengi alana kadar çevire çevire pişirin. Servis ÖnerileriŞiş mantısı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve acı biber sosu ile sunmanız önerilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile de görselliğini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon şiş mantısının ortalama besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 2 g Ekstra BilgilerBu tarif sayesinde, evde kolayca şiş mantısı yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Şiş mantısı tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle yaz aylarında misafirler için pratik bir seçenek olabilir. Hamurunu hazırlamak ve iç harcını karıştırmak oldukça keyifli görünüyor. Peki, iç harcına eklemek istediğiniz farklı baharatlar var mı? Kimyon veya sarımsak tozu eklemeyi düşündünüz mü? Ayrıca, şiş mantısını pişirirken dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Bu tarifle deneme yapmayı sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yazDeğerli Abdülmuhsi,
Şiş mantısı tarifinin ilginizi çekmesi harika! Yaz aylarında pratik bir seçenek olarak gerçekten çok tercih ediliyor. Hamurunu hazırlamak ve iç harcını karıştırmak, mutfakta keyifli vakit geçirmenizi sağlıyor.
İç harcına eklemek istediğiniz baharatlar konusunda kimyon ve sarımsak tozu mükemmel seçimler. Kimyon, mantıya farklı bir derinlik katarken, sarımsak tozu da lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pul biber veya karabiber gibi baharatlar da eklemeyi düşünebilirsiniz.
Şiş mantısını pişirirken dikkat etmeniz gereken özel bir nokta, mantıların suya tamamen batmasıdır. Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve pişirme süresine dikkat edin; genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır. Pişirme süresinin sonunda mantıların yumuşak ve iç harcının güzelce pişmiş olması önemlidir.
Bu tarifle deneme yapmanızı sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!