Siyah kuru kayısı, besleyici değeri yüksek bir meyve olup, çeşitli tatlılar ve reçellerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Bu yazıda, siyah kuru kayısının reçelini hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım tarifi bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle siyah kuru kayısıları bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek en az 4-5 saat bekletin. Bu işlem, kayısıların yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Bekleme süresi sona erdiğinde, kayısıları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. 3. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kayısıların yumuşaması için yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. 4. Pişirme süresi sonunda, limon suyunu ekleyin ve isteğe bağlı olarak tarçın ve ceviz içini de ilave edin. 5. Reçeli yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan alın. 6. Reçelinizi sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. 7. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Servis ÖnerileriSiyah kuru kayısı reçelini kahvaltılarda ekmek, tost veya krep ile birlikte servis edebilir, ayrıca tatlılarda ve yoğurt üzerinde de kullanabilirsiniz. Besin DeğerleriSiyah kuru kayısı reçelinin 100 gramında ortalama olarak:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 65 g- Protein: 1 g- Yağ: 0 g- Lif: 4 g- Şeker: 50 g- Sodyum: 1 mg Ekstra BilgilerSiyah kuru kayısı, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Ayrıca, demir ve potasyum açısından zengin olan bu meyve, kalp sağlığını desteklemekte ve kan basıncını düzenlemektedir. Yüksek şeker içeriğine sahip olduğu için, diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi önerilmektedir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Siyah kuru kayısısının yumuşatılması için bekletilmesi gerektiğini öğrenmek beni şaşırttı. Gerçekten de bu adım, reçelin lezzetini artıracak gibi duruyor. Limon suyu ve isteğe bağlı olarak eklenebilecek tarçın ve ceviz içi, muhtemelen reçele farklı bir tat katacaktır. Kavanozları ters çevirerek soğutma yöntemi de oldukça pratik bir fikir. Herkesin evinde bulunabilecek malzemelerle böyle sağlıklı ve lezzetli bir reçel yapmak mümkün. Acaba bu reçeli yaparken farklı meyvelerle denemek de işe yarar mı? Kış aylarında kahvaltılara renk katacak bir tarif bulmuşum gibi hissediyorum!
Cevap yazMerhaba Nebahaddin,
Yorumun için teşekkürler! Tarifin harika görünmesi ve içerdiği pratik adımlar, gerçekten de denemeye değer. Siyah kuru kayısısının bekletilmesi, onun lezzetini ve dokusunu artırmanın yanı sıra, reçelin kıvamını da olumlu yönde etkiliyor. Limon suyu ve isteğe bağlı olarak eklenen tarçın ile ceviz içi, gerçekten farklı ve zengin bir tat profili oluşturuyor.
Farklı Meyvelerle Deneme konusunda da kesinlikle haklısın! Reçel yaparken farklı meyveleri bir araya getirerek yeni tatlar keşfetmek her zaman eğlencelidir. Elma, armut veya hatta birkaç baharat ile zenginleştirilmiş meyveler, kahvaltılara renk katabilir. Kış aylarının soğuk günlerinde bu tür sağlıklı ve lezzetli tarifler, hem damak tadını zenginleştirir hem de enerji verir. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum!