Sodalı Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve MalzemeleriSodalı kıymalı gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de misafir sofralarında tercih edilen bu börek, kıyma ile harmanlanmış iç harcı ve sodalı hamuruyla dikkat çeker. Bu makalede sodalı kıymalı gül böreğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde sunulacaktır. Malzemeler
Hamur HazırlığıÖncelikle hamuru hazırlamak için derin bir kabın içerisine un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ardından yavaş yavaş sodayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin. Bu aşamada hamurun dinlenmesi, böreğin daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlayacaktır. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı için geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra baharatları (karabiber, pul biber) ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Harcı ocaktan alarak soğumasını bekleyin. Böreğin ŞekillendirilmesiDinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir zeminde açın. Açılan hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun. Hamuru iki yandan kapatıp, gül şeklinde sarın. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pişirme AşamasıHazırlanan gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriSodalı kıymalı gül böreğini sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ile sunmak da oldukça hoş bir seçenek olacaktır. Besin DeğerleriSodalı kıymalı gül böreğinin 100 gramı ortalama olarak:
Ekstra BilgilerSodalı kıymalı gül böreği, içerdiği soda sayesinde hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmaktadır. Kıyma yerine farklı iç harçlar kullanarak, sebzeli ya da peynirli versiyonlarını da hazırlamak mümkündür. Ayrıca, böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpilerek farklı bir lezzet katılabilir. Bu börekler, önceden hazırlanıp derin dondurucuda saklanabilir, gerektiğinde fırınlayarak hızlıca tüketilebilir. Sodalı kıymalı gül böreği, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Afiyet olsun! |
Bu sodalı kıymalı gül böreğini yapmayı denediniz mi? Gerçekten de çay saatlerinde veya misafirler için harika bir seçenek! Hamurun sodalı olması, böreğin kabarık ve hafif olmasını sağlıyor. İç harcı için kıyma ve soğan kullanılması, ona zengin bir tat katıyor. Peki, sizin favori iç harcınız ne? Belki sebzeli ya da peynirli versiyonlarını da denemek istersiniz, çünkü bu tarifteki esneklik çok hoşuma gitti. Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısı ile elde edilen altın rengi de göz alıcı görünüyor. Bu tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç elde ettiniz?
Cevap yazMerhaba Yanaç,
Sodalı kıymalı gül böreği gerçekten de çay saatleri için harika bir seçenek! Hamurun sodalı olması, böreğin kabarık ve hafif olmasını sağlıyor. İç harç olarak kıyma ve soğan kullanılması, böreğe zengin bir tat katıyor. Benim favori iç harcım genellikle ıspanak ve beyaz peynir karışımı oluyor; bu da oldukça lezzetli bir alternatif. Sebzeli ve peynirli versiyonları denemek de çok keyifli.
Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısının rengi gerçekten de göz alıcı. Tarifi denedikten sonra elde ettiğim sonuç oldukça başarılıydı; dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet doluydu. Umarım sen de denemişsindir ve sonuç harika olmuştur! Deneyimlerini paylaşmayı unutma!