Soğan Kızartmasıherkesin severek tükettiği oldukça lezzetli aperitiflerden biridir. Genellikle patates kızartması ve hamburger eşliğinde servis edilir. Dışarıda yemeğe alışkın olduğumuz soğan kızartmasını evde hazırlaması da oldukça kolaydır. Dışarıda satılanlara gereksiz para vermek yerine evde ekonomik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Soğan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Kızartmak İçin
Soğan Kızartması Nasıl Yapılır?Soğan kızartmasında öncelikli olarak kuru soğanların kabukları ayıklanır. Yarım santim kalınlığında dilimlere ayrılır. Daha sonra dilimlenmiş kuru soğanlar halkalara ayrılır. Diğer bir yandan sos hazırlanır. Un, mısır nişastası, yumurta, tuz ve baharatlar derin bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. Üzerine maden suyu eklenerek sos son şeklini alır. Galeta unu geniş bir tavaya konulur. Sıvı yağ kızartma tenceresine alınarak iyice kızdırılır. Soğan halkaları önce sosa, ardından galeta ununa bulanarak kızgın yağa kızartılmaya başlanır. Kızaran soğanlar havlu kağıt serili bir tabağa alınarak yağlarının salması için bekletilir. Servisi/SunumuSoğan kızartmasıüzeri sosla bulandığı için söğme riskine karşı sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Yanında ev yapımı soslarla birlikte sunum yapabilirsiniz.Püf Noktaları Soğan kızartması yapımında en önemli püf noktası, kuru soğanların acısının çıkması için yarım saat kadar soğuk suda bekletilmesinde fayda vardır. Bu işlem, soğanların daha tatlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olunması, soğanların dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Ek bilgiler olarak, soğan kızartmasını daha farklı baharatlarla zenginleştirebilir, örneğin sarımsak tozu veya karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında yanında yoğurtlu veya mayonezli soslar sunarak, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabilir. |
Soğan kızartması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı evde denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle soğanların acısının çıkması için suya bekletme yöntemi oldukça ilginç görünüyor. Sizce bu işlemden sonra soğanların tadı gerçekten daha mı iyi oluyor? Ayrıca, tarifteki galeta unu yerine farklı bir kaplama malzemesi denemek mümkün mü? Farklı baharatlarla denemek de güzel bir fikir gibi, özellikle sarımsak tozu ekleyince nasıl bir tat elde edilir merak ediyorum. Peki, bu tarifi denediğinizde en çok hangi soslarla birlikte sunmayı tercih ettiniz?
Cevap yazSevgili İnare,
Soğan kızartması tarifine olan ilginiz çok güzel! Soğanların acısının suya bekletme yöntemiyle çıkması gerçekten de lezzet açısından önemli bir adım. Bu işlem, soğanların daha tatlı ve yumuşak bir lezzet kazanmasına yardımcı oluyor. Dolayısıyla, bu yöntemi uyguladıktan sonra soğanların tadının daha iyi olduğunu söyleyebilirim.
Kaplama Malzemeleri açısından galeta ununun yerine farklı alternatifler denemek kesinlikle mümkün. Mısır unu, un yerine kullanılabilecek harika bir seçenek olabilir; daha çıtır bir doku sağlar. Ayrıca, panko (Japon ekmek kırıntısı) da güzel bir alternatif sunar.
Baharatlarla Denemek konusunda ise sarımsak tozu eklemek harika bir fikir! Sarımsak tozu, soğanların tatlarına derinlik katacak ve lezzetlerini zenginleştirecektir. Farklı baharatlarla oynamak, kişisel zevklerinizi yansıtmanın eğlenceli bir yoludur.
Sos Tercihleri konusuna gelince, soğan kızartmalarını genellikle yoğurtlu veya mayonezli soslarla sunmayı tercih ettim. Ayrıca, acılı soslar da oldukça lezzetli bir kombinasyon yaratıyor. Siz hangi sosları denemek istersiniz?
Tarifi denediğinizde, sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!