Pilav, dünya mutfağında önemli bir yere sahip olan, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilen bir yemektir. Bu yazıda, soğan, havuç ve bezelye ile hazırlanan lezzetli bir pilav tarifi sunulacaktır. Bu tarif, hem besleyici özelliği hem de kolay hazırlanışı ile ön plana çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPilavın lezzetli olması için öncelikle pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasının azalması için en az 30 dakika su içinde bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın tane tane olmasını sağlamakta önemlidir. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulup, üzerine doğranmış soğan eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Son olarak, bezelyeler eklenir ve tüm malzemeler bir süre daha kavrulur. Ardından, yıkanmış pirinçler eklenir ve birkaç dakika pirinçler de kavrulur. Kavrulan malzemelerin üzerine 3 su bardağı su eklenir. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynaması beklenir. Su kaynadıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, pilavın kısık ateşte 15-20 dakika pişmesi sağlanır. Pişme süresi sonunda ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10 dakika beklenmesi önerilir. Demlenen pilav, bir çatal yardımıyla havalandırılarak servis edilmeye hazır hale getirilir. Servis ÖnerileriSoganlı havuçlu bezelyeli pilav, yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, et yemekleri veya sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir. Besin DeğerleriBu tarifte kullanılan malzemelerin yaklaşık olarak 1 porsiyon (1 su bardağı) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 300 kcal- Karbonhidrat: 60 g- Protein: 6 g- Yağ: 8 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mg Sonuç olarak, soğanlı havuçlu bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması, yoğun çalışma günlerinde pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu pilavın tarifini deneyerek, misafirlerinize veya ailenize sunabilir, onlardan tam not alabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Pirinçlerin yıkanması ve nişastasının azaltılması, pilavın tane tane olmasını sağlamak için önemli bir adım. Soğanı pembeleştirip havuç eklemek de lezzet katıyor. Peki, bezelyeyi taze mi yoksa dondurulmuş mu kullanmak gerekir? Ayrıca, pilavın demlenmesi süresinde ne kadar beklemek en iyi sonucu verir? Servis önerileriniz de harika, yanına yoğurtla sunmak gerçekten güzel bir fikir. Bu tarifle misafirlerinizi etkilemek için başka hangi ipuçlarını verebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Eralkan,
Yorumunuz için teşekkürler! Pilav tarifinin detaylarına dikkat ettiğiniz için sevindim. Bezelye konusunda, taze bezelye kullanmak her zaman daha lezzetli bir sonuç verir, ancak dondurulmuş bezelye de pratik bir seçenek. Dondurulmuş olanlar genellikle hasat edildikten hemen sonra dondurulduğu için besin değerini kaybetmez.
Pilavın demlenme süresi için ise, en az 10-15 dakika bekletmek idealdir. Bu süre zarfında pilav, buharı ile daha da lezzetini artırır ve tane tane olmasını sağlar. Servis önerileri olarak, pilavın yanında taze yeşillikler veya çeşitli mevsim sebzeleri ile birlikte sunmak da hoş bir dokunuş olabilir. Ayrıca, pilavın üzerine biraz tereyağı eklemek de lezzeti artırır.
Misafirlerinizi etkilemek için, pilavın yanında farklı soslar veya baharatlar sunmayı da düşünebilirsiniz. Örneğin, nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirilmiş yoğurt sosu oldukça hoş bir tat katabilir.
Afiyet olsun!