Kandil helvası, Türkiye'de özellikle dini günlerde yapılan ve misafirlere ikram edilen özel bir tatlıdır. Susamlı kandil helvası, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile öne çıkar. Bu lezzetli tatlının yapımı oldukça basit olmakla birlikte, bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle, bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Bu işlem sırasında karışımın kaynamasını bekleyin ve sürekli kontrol edin. 2. Ayrı bir tavada ununuzu kavurun. Un, altın rengini alana kadar kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın lezzetini artıracaktır. 3. Kavrulmuş unun üzerine, tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Tahin ve unun birleşmesi, helvanın temelini oluşturur. 4. Şekerli su karışımını, tahin ve un karışımının üzerine dökün. Karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır. 5. Helva kıvamına gelince, içine susam yağını ve tuzu ekleyin. Bu aşamada helvanızın daha da lezzetli olmasını sağlayacak olan aromayı eklemiş olacaksınız. 6. Karışım iyice koyulaştığında, ocaktan alın ve bir tepsiye dökün. Üzerine kavrulmuş susam serpin ve bir spatula ile düzleştirin. 7. Helvanızı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriSusamlı kandil helvası, içeriğindeki tahin ve susam ile zengin bir besin kaynağıdır. İşte 100 gramlık porsiyonu için ortalama besin değerleri:- Kalori: 450 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 10 g- Yağ: 25 g- Lif: 5 g- Şeker: 15 g- Tuz: 0,1 g Ekstra Bilgiler |
Bu tarife göre susamlı kandil helvasını denemek istiyorum. Özellikle tahin ve susamın zengin besin değerleri ile birleşmesi beni cezbetti. Helvanın yapımında unun altın rengi alması gerektiği kısmı çok önemli gibi görünüyor, bu aşamayı iyi yapabilir miyim? Ayrıca, kaliteli bir yağ kullanmanın lezzeti artıracağına dair yapılan vurguyu dikkate alarak en iyi susam yağı veya zeytinyağını bulmak için neler yapmalıyım? Helvayı misafirlerime ikram etmeyi çok isterim, acaba sunumda dikkat etmem gereken özel bir şey var mı?
Cevap yazHamiye,
Helva Yapımında Unun Rengi
Helvanın yapımında unun altın rengi alması gerçekten çok önemli. Öncelikle, unu kavururken sürekli karıştırman, yanmamasını sağlayacak ve istediğin rengi elde etmeni kolaylaştıracaktır. Düşük ısıda yavaş yavaş kavurmak, hem rengi hem de aroması açısından daha iyi bir sonuç almanı sağlayabilir.
Kaliteli Yağ Seçimi
Kaliteli bir yağ kullanmak lezzeti artırır. En iyi susam yağı veya zeytinyağı bulmak için, marketlerde veya yerel organik ürünler satan dükkanlarda etiketleri dikkatlice inceleyebilirsin. Soğuk sıkım olanları tercih etmek, besin değerini koruyarak daha yoğun bir lezzet elde etmene yardımcı olur. Ayrıca, tadım yaparak farklı markaları karşılaştırmak da faydalı olabilir.
Sunum Önerileri
Helvayı misafirlerine sunarken, şık bir servis tabağı kullanmak hoş bir etki yaratır. Helvayı dilimleyip üzerine hafifçe toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsin. Ayrıca yanında çay veya Türk kahvesi ile ikram etmek, misafirlerin için hoş bir tamamlayıcı olacaktır. Sunumda renk ve görsellik önemlidir, bu nedenle tabağı süslemek için taze nane yaprakları kullanabilirsin.
Umarım bu bilgiler, helva yapımında ve sunumunda sana yardımcı olur. Afiyet olsun!