Krep, dünya genelinde popüler bir hamur işi olup, farklı malzemelerle hazırlanabilen ince, yassı bir yiyecektir. Geleneksel tariflerde süt ve un kullanılsa da, bazı bireyler süt ve glüten içeren gıdalara karşı intolerans ya da alerji geliştirebilmektedir. Bu nedenle, sütsüz ve glutensiz krep tarifleri, bu kısıtlamalara uyum sağlamak isteyenler için ideal bir alternatif sunmaktadır.
Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler, 4-6 adet krep hazırlamak için gereklidir: - 1 su bardağı glutensiz un (örneğin, pirinç unu veya nohut unu)
- 1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak, sebze suyu da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber vb.)
Yapılışı
Krebin hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıdaki adımlar, lezzetli bir sütsüz glutensiz krep elde etmenizi sağlayacaktır: - Bir karıştırma kabında glutensiz unu, tuzu ve kabartma tozunu harmanlayın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını ve suyu karıştırın.
- İki karışımı bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve tavayı dairesel hareketlerle çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
- Krepi altın rengi alana kadar (genellikle 1-2 dakika) pişirin, ardından ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
- Diğer krepler için aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız krepleri sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, sebzeler, humus, avokado veya glutensiz reçellerle doldurabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Sütsüz ve glutensiz krep tarifleri, beslenme alışkanlıklarına dikkat eden bireyler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, vegan beslenme tercih edenler için de uygun olup, protein bakımından zengin malzemelerle zenginleştirilebilir. Krepler, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında sunulabilir. Ayrıca, içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle tatlandırabilir, sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 krep için tahmini)
- Kalori: 70 kcal- Protein: 2 g- Karbonhidrat: 12 g- Yağ: 2 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mgSonuç olarak, sütsüz glutensiz krep tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Doğru malzemelerle hazırlanarak, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir yiyecek elde edilebilir. Bu tarif, diyetinizin bir parçası olarak rahatlıkla tüketilebilir. |
Bu sütsüz glutensiz krep tarifini denemek istiyorum, çünkü süt ve glütene karşı hassasiyetim var. Malzemeler oldukça basit görünüyor, özellikle glutensiz un seçenekleri çok iyi. Zeytinyağı kullanmak da sağlıklı bir tercih. Peki, hamurun kıvamı akışkan olmalı demişsiniz, bu kıvamı nasıl ayarlayabilirim? Ayrıca, krepleri pişirirken dikkat etmem gereken başka bir nokta var mı? Farklı baharatlar eklemek de lezzet katacak gibi görünüyor, bu konuda önerileriniz var mı?
Cevap yazEroğuz,
Hamurun Kıvamı
Hamurun kıvamını ayarlamak için öncelikle tarifte belirtilen un miktarını dikkatlice ölçmelisin. Glutensiz unlar genellikle suyu daha fazla emebilir, bu nedenle sıvı miktarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmalısın. Hamur, akışkan ama çok sıvı olmayan bir kıvamda olmalı; yani kaşıkla alındığında akıcı, ama tamamen sıvı olmamalıdır. Gerekirse un veya sıvı (su veya süt) ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsin.
Pişirme Süreci
Krepleri pişirirken, tavayı öncelikle iyice ısıtmalısın. Zeytinyağı ekledikten sonra, yağın kızdığından emin olmalısın. Krepleri dökerken tavaya dairesel hareketlerle yayarak eşit pişmelerini sağlayabilirsin. Kreplerin kenarları hafifçe kabarmaya başladığında çevirme zamanı gelmiştir.
Baharat Önerileri
Farklı baharatlar eklemek, kreplerine lezzet katabilir. Örneğin, tuz, karabiber ve pul biber gibi temel baharatların yanı sıra, kimyon, sarımsak tozu veya hatta kekik gibi baharatlar da deneyebilirsin. Ayrıca, tatlı krep yapacaksan tarçın veya vanilya ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsin.
Afiyet olsun!