Sütsüz tavada kek, pratik bir şekilde hazırlanabilen, lezzetli ve hafif bir tatlı seçeneğidir. Özellikle süt ürünlerine alerjisi olanlar veya laktoz intoleransı bulunan bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, kekin geleneksel fırında pişirilmesi yerine tavada hazırlanmasını sağlayarak, hem zaman hem de enerji tasarrufu sağlar. Malzemeler
YapılışıSütsüz tavada kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca yapılabilir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve şeker derin bir kapta iyice çırpılır. Bu aşamada, karışımın krema kıvamına gelmesi hedeflenir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma sıvı yağ ve su eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Kuru malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanır. 4. Karışımın Birleştirilmesi: Kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenerek spatula veya bir çırpıcı yardımıyla nazikçe karıştırılır. Unun fazla çiğ kalmaması için hamurun fazla karıştırılmamasına dikkat edilmelidir. 5. Tavanın Hazırlanması: Yapışmaz bir tava seçilir ve tabanı hafifçe yağlanır. Karışım, tavaya dökülerek eşit bir şekilde yayılır. 6. Pişirme İşlemi: Tavada keki pişirmek için kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin üzeri gözlemlenerek kabarıp kabarmadığı kontrol edilir. Bir çubuk yardımıyla kekin içinin pişip pişmediği kontrol edilebilir. 7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra tavadan dikkatlice çıkarılarak soğuması için bir tel ızgara üzerine alınır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Ekstra BilgilerSütsüz tavada kekin üzerine isteğe bağlı olarak çeşitli soslar veya meyveler eklenebilir. Kakao, hindistan cevizi veya ceviz de kek karışımına ilave edilerek farklı tatlar elde edilebilir.Ayrıca, bu tarif vegan bir alternatife dönüştürülebilir. Yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu kullanılabilir. Kekin daha sağlıklı bir versiyonunu oluşturmak için tam buğday unuyla beyaz un karıştırılabilir. Besin DeğerleriYaklaşık 1 dilim (100 gram) sütsüz tavada kek için besin değerleri şu şekildedir:
Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı seçeneği arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
Bu sütsüz tavada kek tarifini denemek gerçekten harika bir fikir gibi görünüyor. Özellikle süt ürünlerine alerjisi olanlar için bu kadar pratik bir alternatif sunulması çok faydalı. Yumurta ve şekeri çırparken krema kıvamına gelmesini sağlamak için ne kadar çırpılması gerektiği konusunda kesin bir ölçü var mı? Ayrıca, pişirme süresi boyunca keki gözlemlemek için en iyi yöntem ne? Kekin kabarıp kabarmadığını kontrol etmek için çubuk kullanmak iyi bir fikir, peki ya bu kontrol sırasında kekin dağılmaması için ne gibi önlemler almak gerekiyor? Tarifin vegan alternatifleri de oldukça ilginç, elma püresi veya chia tohumu kullanmanın kekin dokusunu nasıl etkilediğini denemek keyifli olabilir. Besin değerleri açısından bakıldığında ise 350 kcal oldukça dengeli görünüyor. Bu tarifle ilgili başka ipuçlarınız var mı?
Cevap yazMerhaba Öznur,
Sütüz Tavada Kek Tarifi ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Bu tarif gerçekten pratik ve birçok kişi için faydalı bir alternatif sunuyor.
Krema Kıvamı İçin Çırpma Süresi: Yumurta ve şekeri çırparken, genel olarak 5-7 dakika kadar çırpmanız yeterli olur. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı krema gibi olmalıdır. Bunun için mikser kullanıyorsanız, orta hızda çırpmak en iyisi.
Pişirme Süresince Gözlemleme: Kekin pişme süresi boyunca en iyi yöntem, fırının kapağını sık sık açmamaktır. Fırın kapağını açtığınızda ısı kaybı olur ve kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Gözlemlemek için fırının camından bakmanız yeterli.
Keki Kontrol Etme Yöntemi: Kekin kabarıp kabarmadığını kontrol etmek için çubuk kullanmak iyi bir fikir. Ancak, çubuğu kekin ortasına değil, yan tarafına yerleştirirseniz daha az hasar vermiş olursunuz. Kekin tamamen piştiğinden emin olmak için çubuğu hafifçe yukarı kaldırarak test edebilirsiniz.
Vegan Alternatifler: Elma püresi veya chia tohumu kullanmak, kekin dokusunu yumuşak ve nemli yapar. Bu alternatifler besin değerini artırırken aynı zamanda farklı bir lezzet katıyor.
Diğer İpuçları: Kekin daha iyi kabarması için unun kabartma tozu ile karıştırılması ve kuru malzemelerin iyice elenmesi önemlidir. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.
Umarım bu bilgiler tarifinizi daha da geliştirmenize yardımcı olur! Başarılar dilerim.