Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, genellikle irmik ve şeker ile hazırlanan hafif bir kektir. Bu tarifte, geleneksel revaniye haşhaş tohumu eklenerek lezzeti ve besin değerleri artırılmakta, ayrıca süt ve yoğurt kullanılmadan daha hafif bir alternatif sunulmaktadır. Malzemeler- 1 su bardağı irmik- 1 su bardağı un- 1 su bardağı toz şeker- 1/2 su bardağı sıvı yağ- 3 adet yumurta- 1 paket kabartma tozu- 1 paket vanilin- 1/2 su bardağı haşhaş tohumu- 1 su bardağı su (şerbet için)- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)- 1-2 damla limon suyu (şerbet için) Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencerede 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurtalar kabarana dek çırpmaya devam edin. 3. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4. Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 5. Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbetin tamamen emilmesi için birkaç saat bekletin. 6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Revani, haşhaş tohumları ile zenginleştirildiği için omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından zengindir.- Haşhaş, lif ve mineraller bakımından zengin bir besin kaynağıdır.- Bu tarif, süt ve yoğurt içermediği için laktoz intoleransı olan bireyler için uygündür. Besin Değerleri (1 dilim için)- Kalori: 200 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Lif: 1 g- Şeker: 12 g Sütsüz yoğurtsuz haşhaşlı revani, lezzeti ve besin değerleri ile hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Bu tarif, özellikle özel diyet uygulayanlar ve sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için ideal bir seçenektir. |
Revani tarifini okurken, haşhaş tohumunun eklenmesi gerçekten dikkatimi çekti. Süt ve yoğurt kullanılmadan daha hafif bir tatlı seçeneği sunulması da harika bir fikir. Özellikle laktoz intoleransı olanlar için bu tür alternatiflerin bulunması oldukça önemli. Siz revaniyi ilk kez yapacak olanlara ne gibi ipuçları verirsiniz? Fırında pişirme süresi konusunda bir tavsiyeniz var mı?
Cevap yazRafız, yorumunuza teşekkür ederim. Revani tarifi ile ilgili düşünceleriniz oldukça yerinde.
Revani Yaparken Dikkat Edilecekler:
Revani yaparken, malzemelerin ölçüsünü tam olarak ayarlamak önemlidir. Özellikle şeker ve un oranını doğru tutmak, tatlının dokusunu etkileyen önemli bir unsurdur. Haşhaş tohumunun eklenmesi, hem lezzet hem de besin değerini artırırken, aynı zamanda farklı bir aroma katıyor.
Pişirme Süresi:
Fırında pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişir. Ancak, fırının sıcaklığına göre bu süre değişebilir. Revaniyi pişirirken, 30. dakikadan sonra kontrol etmeye başlamanızı öneririm. Üstü hafif altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırının kapağını erken açmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatlının kabarması olumsuz etkilenebilir.
Son olarak, tatlının şerbetini hazırladıktan sonra sıcak tatlıya sıcak şerbet dökerek, daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz. Başarılar dilerim!