Tahinli yeşil mercimekli börek, besleyici içeriği ve lezzeti ile öne çıkan bir hamur işidir. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir gıda maddesi iken, tahin ise sağlıklı yağlar ve mineraller bakımından oldukça faydalıdır. Bu makalede, tahinli yeşil mercimekli böreğin tarifine, malzemelerine ve besin değerlerine yer verilecektir. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle yeşil mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. 2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 3. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin. 5. Hazırladığınız mercimek karışımını ocaktan alarak soğumaya bırakın. 6. Soğuyan mercimek karışımına tahini ekleyin ve iyice karıştırın. 7. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin. Üzerine tekrar zeytinyağı sürün. 8. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Hazırladığınız mercimek-tahin karışımını yufkanın ortasına koyun. 9. Yufkayı, iki taraftan katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriTahinli yeşil mercimekli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine susam serpip daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)Ekstra BilgilerTahinli yeşil mercimekli börek, besin değeri yüksek bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissi yaratır. Tahin ise kalsiyum, magnezyum ve B vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, bu börek sağlıklı bir atıştırmalık veya öğün alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, içerdiği tahin sayesinde, börek vegan beslenenler için de uygun bir tarif sunmaktadır. Tahinli yeşil mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Sağlık dolu bu tarifi deneyerek, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. |
Tahinli yeşil mercimekli börek tarifini okudum ve gerçekten oldukça besleyici görünüyor. Yeşil mercimeğin yüksek protein ve lif içeriği ile tahinin sağlıklı yağlar sunması mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Peki, tarifteki adımları izlerken, mercimekleri haşlamakta zorlanacak mıyım? Ayrıca, yufkaları katlarken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Bu lezzetli böreği denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tuğal,
Mercimekleri Haşlama: Yeşil mercimekleri haşlarken, öncelikle mercimekleri iyice yıkamanız önemli. Ardından, yeterli su ile kaynamaya bırakmalısınız. Haşlama süresi genellikle 20-30 dakika arasında değişir. Mercimeklerin yumuşak olması ama dağılmaması için dikkat etmelisiniz. Ara ara kontrol ederek istediğiniz kıvama ulaştığınızda ocaktan alabilirsiniz.
Yufkaları Katlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Yufkaları katlarken, yufkaların kuru kalmamasına özen göstermelisiniz. Eğer yufkaların üzerini örtmezseniz, kuruyabilir ve katlama işlemi zorlaşabilir. Ayrıca, yufkaları nazikçe katlamaya çalışın; böylece iç harcın düzgün bir şekilde yerleşmesini sağlarsınız.
Bu lezzetli böreği denemek için heyecanlandığınızı anlıyorum, umarım harika bir sonuç alırsınız! Afiyet olsun!