Tatar Böreğigeleneksel bir Türk yemeği olup, farklı isimlerle de anılmaktadır; örneğin hıngel veya hamur boranisi gibi. Tatar Böreği, temel olarak ince açılmış hamurun üçgen parçalar halinde kesilmesiyle yapılmaktadır. Sunum için genellikle sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos veya kıymalı harç ile birlikte servis edilmektedir. İster sade, ister kıymalı yapıldığında, her iki haliyle de harika bir lezzet sunmaktadır. Bu leziz tarifi denemek isterseniz, şimdiden kolay gelsin.Tatar Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin;
Tatar Böreği Nasıl Yapılır?Tatar Böreğiiçin öncelikle ince doğranmış soğanı yağda kavurmaya başlayın. Ardından kıymayı ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Karışıma tuz, toz biber ve karabiber ekleyerek harcı hazırlayın. Başka bir kapta, unu alarak yumurta, su ve tuzu ilave edin ve sert kıvamda bir hamur yoğurun. Hamur, mantı hamuru gibi olmalıdır. Hamuru biraz kalın açarak yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler kesin. Şeritlerin arasına un serperek, 3-4 tanesini üst üste koyup küçük üçgenler şeklinde kesin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.Bu arada bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız hamurları 4-5 dakika kadar suda haşlayarak alın. Haşlanan hamurları servis tabağına alarak, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Önceden hazırladığınız kıymalı harcı da üzerine yayın ve servis için hazır hale getirin. Servisi/Sunumu Tatar Böreği, hazırlandıktan sonra bekletilmeden servis edilmelidir. Bu lezzetli böreği ana yemek olarak ikram edebilirsiniz. Üzerine isterseniz bir tutam kıyılmış maydanoz ekleyerek şıklığını artırabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Tatar Böreği yaparken, hazırladığınız hamuru fazla tutarak, aynı erişte yaparken olduğu gibi üçgen parçaları kurutarak saklayabilirsiniz. Bu yöntemle tarifi istediğiniz zaman pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Eğer kıymalı harç kullanmayacaksanız, üzerine tereyağında kızartılmış pul biber dökerek lezzetini artırabilirsiniz. |
Tatar Böreği tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapmayı gerçekten çok istedim. İnce açılmış hamurun üçgen parçalar halinde kesilmesi ve kısımlara sarımsaklı yoğurt eklenmesi fikri oldukça iştah açıcı. Kıymalı harcın nasıl hazırlandığını da merak ediyorum; özellikle soğanı soteledikten sonra kıymanın eklenmesi ile elde edilen lezzeti deneyimlemek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, bu tarifin sunumunun hemen yapılması gerektiği bilgisi, misafirlerim için hazırladığım özel bir akşam yemeği menüsünde yer vermek için harika bir fırsat sunuyor. Peki, bu böreği yaparken dikkat etmem gereken başka püf noktaları var mı?
Cevap yazMerhaba Aygutalp,
Tatar Böreği gibi lezzetli bir tarife ilgi duyman çok güzel! Gerçekten de bu börek, hem yapımıyla hem de tadıyla harika bir seçenek. Kıymalı harcın hazırlanması sırasında soğanı soteledikten sonra kıymayı eklemek, lezzetin derinleşmesi açısından önemli bir adım. Soğanın iyice kavrulması, kıymanın da daha aromatik olmasını sağlar.
Püf Noktaları konusunda dikkat etmen gereken birkaç şey var: Öncelikle, hamurun ince açılması önemlidir. İnce açılan hamur, böreğin çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcın soğumasına dikkat etmelisin; sıcak harç hamuru yumuşatabilir ve böreğinin kıvamını etkileyebilir. Son olarak, böreği fırına vermeden önce üzerine sürülen yumurta sarısı, hem görünümünü güzelleştirir hem de dışının daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Misafirlerine sunarken, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis etmek, gerçekten lezzeti katlayacaktır. Tarifi denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!