Tavuk böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu börek, genellikle milföy hamuru veya yufka ile hazırlanır. Tavuk eti ile birlikte sebzeler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilen iç harcı sayesinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuk böreği yapımına başlamadan önce, öncelikle tavuk etini haşlayarak şişecek şekilde pişirin. Ardından, haşlanmış tavukları didikleyin.1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 2. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Son olarak, didiklenmiş tavuk etlerini ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırın ve 5-10 dakika pişirin. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın. Böreğin Hazırlanışı1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. 2. İkinci yufkayı da yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün. 3. Hazırladığınız tavuk harcını yufkanın ortasına yerleştirerek kenarlarını kapatın. 4. Böreği yuvarlayarak rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriTavuk böreğini sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Misafirlerinize ikram etmek için de oldukça uygun bir seçenektir. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Tavuk böreği, protein açısından zengin, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem pratik hazırlanışı hem de farklı malzeme seçenekleri ile her damak zevkine hitap edebilmektedir. |
Bu tavuk böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle tavuk etinin sebzelerle zenginleştirilmesi, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Yufka ile milföy hamuru arasında seçim yapma konusunda kararsız kaldım, hangisi daha iyi sonuç verir? Ayrıca, yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis etmenin güzel bir fikir olduğunu düşünüyorum. Bu tarifin besin değerleri de oldukça tatmin edici, özellikle protein oranı dikkatimi çekti. Peki, bu böreği dondurup sonra pişirmek mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Özgülay,
Yufka mı, Milföy mü?
Yufka ve milföy hamuru arasında seçim yaparken, her ikisinin de farklı dokuları ve lezzet profilleri olduğunu göz önünde bulundurmalısın. Yufka, daha ince ve çıtır bir yapı sunarken, milföy hamuru daha kabarık ve yağlı bir doku sağlar. Eğer daha hafif ve çıtır bir tat arıyorsan yufkayı, daha dolgun ve yağlı bir lezzet istiyorsan milföy hamurunu tercih edebilirsin.
Yanında Servis Önerisi
Yoğurt ve yeşil salata ile servis etme fikrin harika! Yoğurt, börenin lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat sunar. Yeşil salata ise yemeğine ferahlık ve vitamin katkısı sağlar.
Besin Değerleri
Tavuk böreğinin protein oranı gerçekten de tatmin edici. Tavuk eti, sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, sebzelerle birleştirildiğinde daha da besleyici hale geliyor.
Dondurma ve Pişirme
Bu böreği dondurmak ve daha sonra pişirmek kesinlikle mümkündür. Hazırladıktan sonra, börekleri tek tek streç filme sararak dondurabilirsin. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, doğrudan fırına vermek de iyi bir yöntemdir. Fakat pişirme süresini biraz uzatmayı unutma, çünkü dondurulmuş gıda daha uzun sürede pişer.
Afiyet olsun!