Tavuklu Divriği Pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu özel pilav, Sivas ilinin Divriği ilçesine özgü bir tarif olup, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin ve baharatların uyumu sayesinde, zengin bir tat profili sunar. Pilavın yapımında kullanılan malzemeler ise oldukça basit ve her evde bulunabilecek türdendir. Malzemeler
YapılışıTavuklu Divriği Pilavı'nın yapılışı oldukça kolaydır. Öncelikle, tavuk etini haşlayarak başlayın. Haşlama işlemi sırasında tavuk eti yumuşak ve lezzetli hale gelir. Haşlanan tavuk etini didikleyin ve bir kenara alın. Pirinci ayıklayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bu aşamada pirinçlerin yağ ile kaplanması sağlanır. Haşladığınız tavuk suyunu ekleyin. Eğer safran kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra karıştırın. Pilav kaynadıktan sonra, kısık ateşte kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, didiklediğiniz tavuk etini pilavın üzerine ekleyin ve harmanlayın. Pilavı servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriTavuklu Divriği Pilavı, yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda daha lezzetli hale gelir. Özellikle mevsim salataları ile zenginleştirildiğinde, hem görsel hem de tat açısından oldukça tatmin edici bir yemek haline gelir. Besin DeğerleriTavuklu Divriği Pilavı'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu Tavuklu Divriği Pilavı tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Tavuk etinin lezzetinin ve baharatların uyumunun bu kadar önemli olduğu bir yemeği evde denemek harika olurdu. Özellikle haşlama esnasında etin yumuşak hale gelmesi, pilavın zengin tat profiline katkıda bulunuyor gibi görünüyor. Ayrıca, pirinci önceden ıslatmanın pilavın tane tane olmasını sağladığını öğrenmek benim için yeni bir bilgi oldu. Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile sunulması fikri de oldukça cazip. Bu tarifi kesinlikle denemek istiyorum, özellikle misafirlerim için özel bir akşam yemeği hazırlamak için! Safran kullanma seçeneği de pilavın görünümünü ve tadını zenginleştirecektir. Acaba bu tarifte farklı baharatlar deneyerek lezzetini daha da artırmak mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Sonnur,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuklu Divriği Pilavı'nın lezzeti gerçekten de baharatlarla zenginleşiyor. Etin yumuşaklığı ve pilavın tane tane olması, yemeğin mükemmel bir uyum içinde olmasını sağlıyor. Özellikle haşlama sürecinde, tavuk etinin baharatlarla birleşimi harika bir tat katıyor.
Baharat Çeşitliliği: Farklı baharatlar denemek kesinlikle lezzeti arttırabilir. Örneğin, kimyon veya karabiber ekleyerek pilavınıza farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, tarife biraz kişisel dokunuşlar eklemek her zaman iyi bir fikir.
Sunum Fikirleri: Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile sunmak, yemeği daha da cazip hale getiriyor. Safran da eklenince pilavın rengi ve tadı daha da zenginleşecektir. Misafirleriniz için özel bir akşam yemeği hazırlarken, bu detaylar yemeğinizi unutulmaz kılacaktır.
Tarifi denediğinizde sonuçları merakla bekliyor olacağım! Şimdiden afiyet olsun!