Tavuklu nohutlu mantı, özellikle Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, nohut ve tavuk etinin mükemmel uyumunu yansıtır. Geleneksel mantı tariflerine yeni bir soluk getirerek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Un, yumurta, su ve tuzu bir karıştırma kabında bir araya getirerek yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayın ve ince ince doğrayın. Haşlanmış nohut, doğranmış soğan, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. 3. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlendirilen hamuru ince bir şekilde açın. Küçük kareler kesin ve her bir karenin ortasına tavuk ve nohut karışımından koyarak kenarlarını kapatın. 4. Pişirme: Hazırlanan mantıları kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. 5. Sosun Hazırlanması: Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritip üzerine nane ekleyin. 6. Servis: Haşlanan mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu dökün ve eritilmiş tereyağını gezdirin. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için tahmini)Sonuç olarak, tavuklu nohutlu mantı tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. |
Bu tavuklu nohutlu mantı tarifini denemek gerçekten çok heyecan verici görünüyor! Nohut ve tavuk etinin birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Hamurun hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gerekenler hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Özellikle hamurun kıvamı ne olmalı ve dinlendirme süresi yeterli mi? Ayrıca, bu mantıları farklı soslarla servis etmek mümkün mü? Misafirlerim için güzel bir sunum yapabilmek adına farklı önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Dila,
Hamurun Kıvamı: Tavuklu nohutlu mantı hamurunun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur elde etmek önemlidir. Bu, mantının düzgün bir şekilde açılmasını ve şekil almasını sağlayacaktır.
Dinlendirme Süresi: Hamurun dinlendirilmesi, glutenin gelişmesi ve hamurun daha elastik hale gelmesi için kritik bir adımdır. En az 30 dakika dinlendirmek, hamurun daha iyi açılmasını ve şekil almasını sağlar. Eğer zamanınız varsa, 1 saatte dinlendirebilirsiniz.
Sos Seçenekleri: Mantıları farklı soslarla servis etmek kesinlikle mümkün ve harika bir fikir! Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, baharatlı tereyağı ya da acı sos da güzel bir dokunuş katabilir.
Sunum Önerileri: Misafirleriniz için şık bir sunum yapabilmek adına, mantıları geniş bir tabakta düzenli bir şekilde dizip, üzerine yoğurt ve sosları gezdirebilirsiniz. Taze otlar (maydanoz veya nane) ile süslemek de hoş bir görünüm sağlar. Ayrıca, yanına bir salata veya meze ile zenginleştirerek sunumunuzu daha da cazip hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!