Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem protein açısından zengin olan tavuk etinin hem de lif ve vitamin kaynağı olan patlıcanın bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında pişirilmesi, yemeğin daha az yağ ile hazırlanmasını sağlar ve lezzetini artırır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu patlıcan kebabının hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: 1. Tavuk Göğsü Hazırlığı: Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu ekleyin. İyice harmanlayarak 20-30 dakika marine edin. 2. Patlıcanların Hazırlığı: Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Ardından süzüp durulayın. 3. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 4. Fırın Tepsisine Yerleştirme: Fırın tepsisine önce doğranmış soğan ve sarımsakları serin. Üzerine marine edilmiş tavukları ve ardından patlıcanları yerleştirin. 5. Pişirme İşlemi: Tepsinin üzerine yarım su bardağı su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tavuklar tamamen pişip, patlıcanlar yumuşayana kadar kontrol ederek pişirme işlemini tamamlayın. 6. Servis: Fırından çıkan kebabı üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriTavuklu patlıcan kebabı, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (ortalama 1 porsiyon için):
Ekstra BilgilerSonuç olarak, tavuklu patlıcan kebabı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Fırında pişirilmesi, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifi oluşturur. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuklu patlıcan kebabının hem sağlıklı hem de lezzetli olması, özellikle protein ve lif açısından zengin olması bence büyük bir artı. Patlıcanın acılığının alınması için tuzlu suda bekletilmesi fikri de oldukça pratik. Fırında pişirilmesi sayesinde daha az yağ kullanılması, sağlıklı bir alternatif arayanlar için çok iyi bir seçenek. Ayrıca, maydanoz ile süslenmesi de yemeğe hoş bir görüntü katıyor. Sizce bu kebabı yaparken hangi yan yemekleri tercih etmek daha iyi olur? Bulgur pilavı mı yoksa salata mı?
Cevap yazUrluk,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuklu patlıcan kebabı gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından oldukça etkili bir yöntem. Fırında pişirilmesi de yağ kullanımını azaltarak daha hafif bir yemek ortaya çıkarıyor.
Yan Yemek Seçenekleri konusunda ise, bulgur pilavı ve salata ikisi de harika tercihler. Eğer daha doyurucu bir seçenek arıyorsanız bulgur pilavı iyi bir tercih olabilir. Ancak hafif bir şeyler isterseniz, taze bir salata, kebabın lezzetini güzel bir şekilde tamamlayacaktır. Her iki seçeneği de deneyerek hangisini daha çok sevdiğinizi görebilirsiniz. Afiyet olsun!