Tavuklu terbiyeli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, Türk mutfağının sevilen çorba tarifleri arasında yer almaktadır. Bu çorba, tavuk eti ve şehriyenin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, kremalı ve hafif ekşi bir lezzet sunan bir yemektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, misafirlerinizi ağırlarken de sofralarınızı süsleyecek bir alternatiftir. MalzemelerBu lezzetli çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
YapılışıTavuklu terbiyeli şehriye çorbasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp, küçük parçalara kesin. 2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Küçük doğranmış havucu da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 5. Tencereye 5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyin. 6. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Bu sırada yoğurt, limon suyu ve unu bir kapta iyice çırpın. 8. Pişen çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. 9. Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın. 10. Karabiber ve isteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyin.11. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriTavuklu terbiyeli şehriye çorbasının yaklaşık 1 porsiyonu (1 su bardağı) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, tavuklu terbiyeli şehriye çorbası, hem pratik bir tarif hem de zengin besin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Aile sofralarınızda bu lezzeti deneyimlemek, misafirlerinize ise unutulmaz bir tat sunmak için harika bir yoldur. |
Tavuklu terbiyeli şehriye çorbasını denemek istiyorum ama yapımı biraz göz korkutucu görünüyor. Özellikle yoğurt ve limon suyu karışımını çorbaya eklerken dikkat etmek lazım, değil mi? Acaba bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için başka bir yöntem var mı? Ayrıca, çorbanın daha kremalı olması için ekleyeceğim krema miktarı ne kadar olmalı? Misafirlerim için sunarken, üzerine maydanoz eklemeyi unutmamalıyım. Bu çorbanın besin değerleri de oldukça tatmin edici, özellikle protein içeriği. Kış aylarında sofralarda görmek için harika bir alternatif gibi duruyor. Başka sebzeler eklemeyi düşünürsem, hangileri daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Asgar,
Tavuklu terbiyeli şehriye çorbası gerçekten lezzetli bir seçim! Yapımı biraz göz korkutucu görünse de, doğru yöntemlerle oldukça kolay hale getirebilirsin.
Yoğurt ve Limon Suyu Karışımı
Yoğurdun kesilmemesi için öncelikle yoğurdu çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak ılıtabilirsin. Bu işlem, yoğurdun ani sıcaklık değişiminden etkilenmesini önler. Ardından, yoğurt ve limon suyunu yavaşça çorbaya ekleyebilirsin. Karıştırırken de çorbanın sıcaklığını yavaş yavaş artırarak eklemek faydalı olacaktır.
Krema Miktarı
Çorbanın daha kremalı olması için yaklaşık 100-150 ml krema eklemeyi deneyebilirsin. Bu miktar, çorbanın lezzetini artırırken, aynı zamanda kıvamını da güzelleştirecektir.
Maydanoz ve Sunum
Misafirlerin için sunum yaparken maydanoz eklemeyi unutma; bu hem görselliği artırır hem de lezzet katacaktır.
Besin Değerleri
Çorbanın protein içeriği gerçekten yüksek ve kış aylarında sıcak bir alternatif olarak harika bir seçim. Ayrıca, sebzeler eklemeyi düşünüyorsan havuç, kereviz veya patates gibi sebzeler çorbanın besin değerini artırırken, lezzetini de zenginleştirebilir.
Afiyet olsun!