Islak kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen, yumuşak ve nemli dokusuyla damaklarda kalıcı bir tat bırakan bir tatlıdır. Tepside kakaolu ıslak kek, çikolata severler için mükemmel bir seçenek olup, yapımı oldukça basittir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. MalzemelerKakaolu ıslak kekin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıIslak kekin hazırlanma aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker bir kapta, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Elde edilen kek hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Islak Karışımın Hazırlanması: Kek pişerken, su, toz şeker ve kakao bir tencerede karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. 6. Kekin Islatılması: Fırından çıkan kek, sıcak haldeyken üzerine hazırlanan ıslak karışım dökülür. Kekin her tarafının iyice ıslanması sağlanır. 7. Dinlendirme: Kekin, ıslak karışımı çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Servis ÖnerileriKakaolu ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine çikolata sosu, krem şanti veya meyve parçaları eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde, tatlı daha da lezzetli hale gelecektir. Besin DeğerleriTepside kakaolu ıslak kekin yaklaşık olarak 100 gramında bulunan besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 5 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 20 g Ekstra Bilgiler |
Bu kakaolu ıslak kek tarifini denemek istiyorum, çünkü çay saatlerinde veya özel günlerde gerçekten harika bir tatlı seçeneği gibi görünüyor. Malzeme listesi de oldukça basit, özellikle çikolata sever biri olarak bu lezzeti kaçırmak istemem. Yumurta ve şekerin çırpılması adımında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, ıslatmak için hazırlanan karışımın kekin üzerine dökülmesi için en iyi zaman ne zaman? Bu tarifteki dinlendirme süresi de oldukça önemli gibi, bu süre zarfında kekin lezzeti nasıl bir değişim gösteriyor?
Cevap yazYumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekeri çırparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, karışımın yeterince kabarmasıdır. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, kekin hafif ve süngerimsi olmasını sağlar. Karışımınızın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Bu aşamada mikser kullanırsanız, daha hızlı ve etkili sonuç alırsınız.
Islatma Karışımının Dökülmesi
Kekiniz piştikten sonra, soğuması için biraz beklemeniz faydalı olacaktır. Islatma karışımını kekin üzerine dökme zamanı, kekin ılık olduğu zamandır. Bu şekilde, karışım kekin içine daha iyi nüfuz edecek ve lezzeti artacaktır. Kek tamamen soğumadan bu işlemi yaparsanız, karışımın kekin içine geçişi daha iyi olur.
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme süresi, kekin lezzetinde önemli bir rol oynar. Kekinizi dinlendirdikten sonra, tatların birbirine geçmesi ve dokunun daha da iyileşmesi sağlanır. Genellikle bir gece buzdolabında dinlendirmek, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dinlendirme süresi uzadıkça, kekin içindeki tatlar daha da belirginleşir, dolayısıyla lezzetinde önemli bir değişim görülecektir. Bu nedenle, eğer zamanınız varsa, kekinizi bir gün önceden hazırlamak en iyisidir. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!