Muhallebili Ağlayan KekMuhallebili ağlayan kek, tadı ve görünümü itibariyle bir pastadan farksızdır. Bol çikolata ve muhallebi ile zenginleştirilmiş bu tarif, bir dilimle yetinmenin zor olduğu bir lezzet sunar. Kekin pişirilmesi için kare ya da dikdörtgen bir kalıp kullanılması tavsiye edilir. Kalıpla birlikte servis edilebileceği gibi dilimlenerek de sunulabilir. Çocukların da bayılacağı bu mükemmel kek tarifi, her yaş grubu için ideal bir lezzettir. Muhallebili Ağlayan Kek Gerekli MalzemelerKek İçin
Keki Islatmak İçin
Muhallebi İçin
Üzeri İçin
Muhallebili Ağlayan Kek Nasıl Yapılır?Kek için, yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle köpürene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından aldığınız kek ilk sıcaklığını attıktan sonra bir kürdan yardımıyla üzerine ufak delikler açın. 2 su bardağı ılık sütü kekin üzerine eşit şekilde dökerek keki ıslatın. Ilık hale geldikten sonra buzdolabına alarak soğumaya bırakın. Muhallebisi için, tüm muhallebi malzemelerini uygun bir tencereye alın. Önce çırpıcıyla çırparak unun süte tamamen karışmasını sağlayın. Daha sonra orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişirme esnasında sürekli karıştırmalısınız. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra daha pürüzsüz olması için mikserle beş dakika çırpın. Çikolata sosunu ve krem şantiyi üzerlerindeki tarife göre hazırlayıp dinlenmeye bırakın. Buzdolabında soğuyan keke önce hazırladığınız ve soğuttuğunuz muhallebiyi sürüp her tarafına eşit şekilde yayın. Tekrar üzerine krem şantiyi sürün. Son olarak üzerine çikolata sosunu dökün ve dilediğiniz malzemelerle süsleyip servise sunun. Afiyet olsun. Servisi/SunumuMuhallebili ağlayan kek için kullanılan çikolata sosu, kek dilimlenip servise sunulacağı zaman kullanılabilir. Dilim kekler servis tabağına alınarak, bir kaşık yardımıyla üzerine çikolata sosu ve ek malzemeler eklenip servis yapılabilir. Yanında bir fincan çay ya da kahveyle mükemmel bir uyum yakalayacak bir tariftir. Püf NoktalarıMuhallebili ağlayan kek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, muhallebi, krem şanti, kek ve çikolata sosunun kullanırken mutlaka iyi soğumuş olmasıdır. Aksi halde kat kat bir görünüm yerine, birbiriyle karışmış bir görüntü oluşabilir. Kek soğumadan muhallebi eklenirse, muhallebi kekin üzerinde erir. Aynı şekilde, muhallebi soğumadan krem şanti kullanılırsa, krem şanti muhallebi üzerinde eriyebilir. Dolayısıyla, malzemelerin hepsi soğuduktan sonra kullanılmalıdır. |
Bir keresinde muhallebili ağlayan kek yapmıştım ama kekin üzerine döktüğüm süt tam olarak emilmedi ve kekin altı çok ıslak kaldı. Bu durumun sebebi ne olabilir acaba?
Cevap yazMerhaba Halit Bey,
Kekin altının çok ıslak kalmasının birkaç farklı sebebi olabilir.
Süt Miktarı: Kullandığınız süt miktarı fazla olmuş olabilir. Tariflerde belirtilen miktarlara dikkat etmek önemlidir.
Kekin Kıvamı: Kekinizin kıvamı yeterince yoğun olmadıysa, sütü hızlıca emip alt kısımda birikebilir. Kekin iyi pışmiş olması bu açıdan önemlidir.
Sütün Dökülme Şekli: Sütü kekin üzerine hızlıca dökmek yerine, yavaş yavaş ve dengeli bir şekilde dökmek daha iyi sonuç verebilir.
Delik Açma: Kekin üzerine süt dökmeden önce, bir çatal veya şiş yardımıyla kekin üzerine delikler açarsanız, sütün daha iyi emilmesini sağlayabilirsiniz.
Umarım bu önerilerle daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin!
Sevgiler,