Pırasa, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan ve zengin besin değerine sahip bir sebzedir. Terbiyeli kıymalı pırasa yemeği ise, lezzetli bir ana yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir seçenektir. Bu yemek, kıymanın protein zenginliği ile pırasanın vitamin ve mineral içeriğini bir araya getirerek dengeli bir öğün sunar. MalzemelerBu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanmasına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. İlk olarak pırasaların dış yapraklarını temizleyip, ortadan ikiye bölerek ince halkalar şeklinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.1. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıymanın rengi değişene kadar pişirin. 4. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Doğranmış pırasaları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin. 6. Sıcak suyu ekleyin ve karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 7. Pırasalar yumuşadıktan sonra, ayrı bir kapta un ve limon suyunu karıştırarak terbiye hazırlayın. 8. Hazırlanan terbiyeyi yemeğin içine ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Servis ÖnerileriTerbiyeli kıymalı pırasa yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edilebilir. Besin DeğerleriTerbiyeli kıymalı pırasa yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerPırasa, yüksek oranda lif içermesi sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, aynı zamanda A, C ve K vitaminleri ile folat açısından zengindir. Kıyma ise iyi bir protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur. Terbiyeli kıymalı pırasa yemeği, dengeli beslenmek isteyenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, yemeğin içine ekleyebileceğiniz baharatlarla lezzetini artırabilir ve damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Pırasanın sağlığa faydalarını biliyorum, özellikle de A, C ve K vitaminleri açısından zengin olması çok cazip. Kıymanın protein kaynağı olarak eklenmesi de yemeği besleyici kılıyor. Yemeği hazırlarken pırasaları doğrayıp zeytinyağında kavurmak, o güzel aromayı ortaya çıkarır mı? Limon suyu ve un ile hazırlanan terbiye ise yemeğe ne kadar lezzet katıyor, merak ediyorum. Servis önerilerindeki yoğurt ve pilav ile birlikte sunma fikri de oldukça iştah açıcı! Sizce bu yemeği başka hangi baharatlarla zenginleştirebiliriz?
Cevap yazCahide,
Yorumun için teşekkürler! Pırasa gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir sebze. Kavrulması, onun tatlarını ön plana çıkarıyor ve yemeğe derinlik katıyor. Limon suyu ve un ile hazırlanan terbiye, pırasanın hafif tatlılığını dengeleyerek harika bir lezzet uyumu sağlıyor.
Servis önerilerin de çok yerinde; yoğurt ve pilav, yemeği tamamlayan mükemmel öğeler. Baharatlar konusunda ise, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsin. Ayrıca, biraz taze dereotu veya maydanoz da güzel bir aroma katabilir. Denemeni tavsiye ederim!