Tuzlu bitli kurabiye, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen, lezzetli ve pratik bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu kurabiyeler, tuzlu bir tat profili arayanlar için mükemmel bir seçenektir ve farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı olarak üzeri için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Tuzlu bitli kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif edilmiştir: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve beyaz peyniri iyice karıştırın.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve karabiberi karıştırın. Ardından bu kuru malzemeleri tereyağı ve peynir karışımına ekleyin.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alarak merdane ile açın. İstediğiniz şekilleri kesmek için bir kalıp kullanabilirsiniz.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, kurabiyelerin altı ve üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tuzlu bitli kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Çay saatlerinde yanında çeşitli içeceklerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, atıştırmalık olarak çerezler ve meyve dilimleriyle kombinlenebilir.
Ekstra Bilgiler
- Tuzlu bitli kurabiyeler, hazırlanan hamurun içerisine çeşitli baharatlar veya otlar eklenerek farklı lezzetler yaratılmasına olanak tanır. Örneğin, kekik, nane veya pul biber ekleyerek kurabiyenin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Farklı peynir çeşitleri kullanarak (örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri) farklı tatlar elde edilebilir.- Eğer hamur fazla yumuşak olursa, biraz daha un eklenerek kıvamı ayarlanabilir.- Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre koruyabilir.
Besin Değerleri (1 adet kurabiye için)
- Kalori: 80 kcal- Protein: 2.5 g- Yağ: 4.5 g- Karbonhidrat: 8 g- Lif: 0.5 g- Sodyum: 150 mgTuzlu bitli kurabiyeler, sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar için ideal bir tariftir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu kurabiyeler, pratik yapım aşamasıyla her mutfakta rahatlıkla hazırlanabilir. |
Bu tuzlu bitli kurabiye tarifini denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde sunulabilecek pratik bir atıştırmalık olması çok cazip. Beyaz peynir kullanılması da lezzetini artıracak gibi görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi ve şekillendirilmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Ayrıca, farklı peynir çeşitleri kullanarak nasıl bir tat değişikliği elde edebilirim? Sizin deneyimlerinize göre tarifte değişiklik yapmamı önerir misiniz?
Cevap yazMerhaba Leyâni,
Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi kabarması ve dokusunun yumuşak olması için önemli bir adımdır. Hamuru hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmenizi öneririm. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Şekillendirme Aşamaları: Hamuru şekillendirirken, parçaları eşit büyüklükte kesmeye dikkat edin. Böylece kurabiyeleriniz pişerken eşit şekilde pişer ve güzel bir görüntü elde edersiniz. Ayrıca, fırın tepsisine dizmeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, pişirme sonrası daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar.
Farklı Peynir Çeşitleri: Beyaz peynir dışında, lor peyniri ya da kaşar peyniri gibi farklı peynir çeşitleri kullanarak kurabiyelerinizin lezzetini değiştirebilirsiniz. Lor peyniri daha hafif bir tat verirken, kaşar peyniri daha yoğun ve tuzlu bir lezzet katacaktır. Peynirlerin tuz oranını göz önünde bulundurmayı unutmayın, çünkü fazla tuzlu bir karışım elde edebilirsiniz.
Tarifte Değişiklik Önerileri: Tarifte baharatlar ekleyerek (örneğin, kekik veya pul biber) farklı aromalar katabilirsiniz. Ayrıca, hamurun içine bir miktar zeytinyağı eklemek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayabilir. Kendi damak zevkinize göre ufak değişiklikler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!