Üstü muhallebili kek, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan özel bir tatlı çeşididir. Geleneksel kek tariflerinin ötesine geçerek, kremalı muhallebisi ile zenginleştirilmiş bu tarif, özel günlerde veya misafirler için sunulabilecek muhteşem bir alternatiftir. Kekin yumuşak dokusu ve üzerindeki muhallebinin kremsi yapısı, bir araya geldiğinde eşsiz bir tat deneyimi sunar. Kek için:
Muhallebi için:
1. Öncelikle kek hamurunu hazırlamak için yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Bu işlem, karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayacaktır. 2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın. 3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Un karışımını sıvı karışıma ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 5. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. 6. Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencerede süt, toz şeker, nişasta ve unu karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 7. Ocağı kapattıktan sonra muhallebiyi soğuması için bir süre bekletin. Soğuyan muhallebiyi mikserle çırparak krema haline getirin. 8. Kek soğuduktan sonra, üzerine muhallebiyi dökün ve düzeltin. Kekin üzerini istediğiniz gibi süsleyerek buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. 9. Dilimleyerek servis yapın. Üstü muhallebili kek, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez bir tatlısıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir ve her damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Bu tarif ile birlikte misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamak artık çok kolay! |
Bu üstü muhallebili kek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Keki yaparken yumurtalarla şekerin krema kıvamına gelmesi ne kadar önemli, değil mi? Ve muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmak gerektiğini biliyor muydun? Kekin üzerine muhallebiyi dökmeden önce soğuması da önemli bir adım gibi görünüyor. Ayrıca, bu tatlıyı ceviz veya fındık ile süslemek harika bir fikir! Sen bu tarifi denemek için hangi meyve sosunu tercih edersin?
Cevap yazMerhaba Nevzenin,
Kek Yapımında Yumurtaların Önemi
Keki yaparken yumurtalarla şekerin krema kıvamına gelmesi gerçekten çok önemli. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. İyi çırpılmış yumurta ve şeker karışımı, keke hava katacak ve pişirme sırasında güzel bir yapıya sahip olmasına yardımcı olacaktır.
Muhallebi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmak da oldukça önemli. Bu, muhallebiyi topaklanmadan ve yanmadan koruyarak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Keki Soğutmak
Kekin üzerine muhallebiyi dökmeden önce soğuması, muhallebiyi eritebilecek fazla sıcaklıktan kaçınmak için kritik bir adım. Bu, tatlının daha iyi bir görünüm ve tat almasını sağlar.
Süsleme Önerileri
Ceviz veya fındık gibi malzemelerle süslemek harika bir fikir! Hem lezzet katacak hem de görselliği artıracaktır.
Meyve Sosu Tercihi
Meyve sosu olarak ben özellikle frambuaz sosunu tercih ediyorum. Ekşi tat, muhallebili keke çok yakışıyor. Ayrıca, çilek sosu da güzel bir seçenek olabilir. Sen hangi meyve sosunu kullanmayı düşünüyorsun?
Afiyet olsun!