Yalancı içli köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan içli köftenin daha pratik bir versiyonudur. Bu tarif, içli köftenin lezzetini ve dokusunu korurken, hazırlama süresini ve zorluğunu azaltır. Özellikle misafir ağırlarken ya da hızlı bir atıştırmalık ararken tercih edilebilecek bir tariftir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (veya 2 adet küçük boy soğan)
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi kıyması kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yufka (1 paket)
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
Yalancı içli köfte böreğinin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir: - İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar kavurun.
- Pişen kıymanın üzerine domates salçasını, baharatları ve ceviz içini (isteğe bağlı) ekleyin. Karışım iyice harmanlanana kadar kavurmaya devam edin.
- Şişen bulgurları bir kaba alın ve üzerine kıymalı harcı ekleyin. İyice yoğurun ve karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın ortasına bulgurlu harçtan koyun. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Servis Önerileri
Yalancı içli köfte böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.
Besin Değerleri (4 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
Yalancı içli köfte böreği, yapımı kolay bir tarif olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harcın içerisine haşlanmış patates veya bezelye ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için kıyma yerine sebze karışımları veya tofu kullanarak sağlıklı bir versiyonunu hazırlamak mümkündür. Yalancı içli köfte böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
Bu yalancı içli köfte böreği tarifini görünce gerçekten çok heyecanlandım! Geleneksel içli köftenin daha pratik bir versiyonunu denemek harika bir fikir. İnce bulgurların sıcak su ile şişmesi ve ardından kıymalı harçla buluşması, tam bir lezzet patlaması gibi görünüyor. Özellikle misafirler için hızlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim! Yufkaların içine konulacak harçla birlikte fırında pişen bu böreklerin nasıl bir aroma yayacağını düşündükçe suyum geliyor. Yanında yoğurt veya acılı sosla servis edilmesi önerisi de gerçekten iştah açıcı. Ayrıca, bu tarifin içerisine eklenebilecek farklı malzemelerle çeşitlendirilmesi, yaratıcılığımızı konuşturmak için harika bir fırsat sunuyor. Bu tarife bir an önce denemek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Sernaz,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Geleneksel içli köftenin pratik bir versiyonunu denemek, mutfakta zaman kazandırırken aynı zamanda lezzetli bir deneyim sunuyor. Bulgurların sıcak su ile şişmesi ve ardından kıymalı harç ile buluşması, gerçekten de harika bir kombinasyon.
Misafirler için hızlı bir ikram olarak düşündüğünüz bu böreklerin fırında pişerken yaydığı aroma, eminim herkesin iştahını kabartacaktır. Yoğurt veya acılı sos ile servis öneriniz de oldukça yerinde; bu tür atıştırmalıkların yanında lezzetli bir sos her zaman harika bir dokunuş yapar.
Ayrıca tarifte farklı malzemelerle çeşitlendirme fikriniz, yaratıcılığınızı gösteriyor. Herkesin damak zevkine hitap eden farklı versiyonlar yaratmak, mutfakta harika bir eğlence sunabilir. En kısa zamanda denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!
Afiyet olsun!