Yalancı TiramisuYalancı tiramisu, İtalyan asıllı bir tatlı olmasına rağmen, son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler hale gelmiştir. İtalyanlar bu tatlının insanlara mutluluk ve enerji verdiğini düşündükleri için "tiramisu" adını vermişlerdir. Tiramisu, "beni yukarı çek" ya da "yukarı kaldır" anlamına gelir. Bu nedenle bu ismi almıştır. Görüntüsüyle şıklık yaratan, iştah kabartan yalancı tiramisu nasıl hazırlanır? Hep birlikte öğrenelim. Yalancı Tiramisu İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Üzeri İçin
Yalancı Tiramisu Nasıl Yapılır?Yalancı tiramisu için toz şeker, süt, yumurta sarısı ve unu bir tencere içine alıp, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar kaynatın. Hazır olan kremayı soğuması için bekletin. Krema soğuduktan sonra labne peynirini ilave edip mikser kullanarak çırpın. Pasta tabanının ilk katını düz bir tabağa alın. Keki ıslatmak için kahve, toz şeker ve sıcak suyu bir kase içinde çırpın. Karışımın yarısını kullanarak keki ıslatın. Hazırladığınız kremanın yarısını kekin üzerine döküp bir spatula ile yayın. Diğer keki kalan kahveli karışımla ıslatıp, parçalamasına izin vermeden ters çevirerek kremanın üzerine kapatın. Kalan kremayı kekin üzerine sürüp yine bir spatula ile yayın. Kakaoyu çay süzgeci kullanarak kremanın üzerine serpin. Hazırladığınız tiramisuyu buzdolabına alıp, en az 2 saat beklettikten sonra servise sunabilirsiniz. Servisi/SunumuYalancı tiramisu servisi için tatlının iyice dinlenmesi gerekir. Dinlenen tatlıyı dilimleyip, yanında doğranmış meyveler ve çayla servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıYalancı tiramisu yapımı, adından da belli olduğu gibi oldukça basittir. Hazır pasta tabanlarını çok iyi ıslatmanız gerekir. Aksi halde tatlı sert bir yapıda olur. Kremayı soğumaya bıraktığınızda, üzeri kaymak tutmasın diye ara ara karıştırın. Ekstra BilgilerYalancı tiramisu, orijinal tiramisudan farklı olarak daha basit malzemelerle yapılır ve hızlıca hazırlanabilir. Orijinal tiramisuda kullanılan mascarpone peyniri yerine labne peyniri kullanılır. Ayrıca, orijinal tarifte bulunan likör ve kedi dili bisküvi yerine, pasta tabanı ve granül kahve tercih edilir. Bu sayede, hem malzeme temini kolaylaşır hem de yapım süresi kısalır. |
Yalancı tiramisu tarifini okuduğumda, bu tatlının aslında ne kadar pratik göründüğünü fark ettim. Özellikle labne peyniri kullanılması ve hazır pasta tabanlarıyla yapılması, zamanım kısıtlı olduğunda bile bu lezzeti denememe olanak tanıyacak. Krema kısmında muhallebi yapmanın gerekliliği biraz zaman alıcı gibi görünse de, sonuçta ortaya çıkacak tatlı için buna değeceğine inanıyorum. Ayrıca, kakaonun üzerini süzgeçle serpilmesi, sunum açısından gerçekten şık bir detay. Sizce de bu tatlının en önemli püf noktaları nelerdir? Kremayı soğutma aşamasında dikkat etmemiz gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazYalancı Tiramisu'nun Pratikliği
Şükrü, yalancı tiramisu tarifinin pratik oluşu gerçekten de bu tatlının en büyük avantajlarından biri. Hazır pasta tabanları ve labne peyniri kullanmak, zaman kısıtlaması olanlar için mükemmel bir çözüm sunuyor.
Krema Kısmında Muhallebi
Krema kısmındaki muhallebiyi hazırlamak başlangıçta zaman alıcı gibi görünse de, bu aşama aslında tatlının lezzetini artıran önemli bir detay. Sabırla hazırladıktan sonra ortaya çıkacak olan lezzet, bu çabaya kesinlikle değecektir.
Sunum Detayları
Kakaonun süzgeçle serpilmesi, hem görsellik hem de tat açısından güzel bir dokunuş. Sunum, tatlının genel etkisini artıran önemli bir unsurdur.
Püf Noktaları
Tatlıda en önemli püf noktalarından biri, kremanın soğutma aşamasıdır. Kremayı buzdolabında yeterince soğutmak, kıvamını alması açısından önemlidir. Ayrıca, kremayı hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar.
Son olarak, tatlının lezzetini artırmak için kahve ve kakao kalitesine dikkat etmek de önemli bir detay. Bu noktaları göz önünde bulundurarak hazırladığınızda, sonuç kesinlikle muhteşem olacaktır.